Det sker for de bedste af os - du kommer kun hjem fra arbejde for at indse, at du har glemt at tage kyllingen ud for at tø. Hvad nu?
Der er masser af forskellige måder at tø kød på, men at gøre det sikkert overtrumfer alt. Hvis dit kød er optøet forkert, kan det få dig og din familie til at få madforgiftning. Her forklarer vi tre forskellige måder at tø enhver slags kød på den sikre måde.
Tø i koldt vand
Du kan roligt optø dit kød i koldt vand, og faktisk er det hurtigere end optøning i køleskabet. Sørg først for, at kødet er i en tæt forseglet pakke. Hvis der kommer koldt vand i kødet, vil det være et vandigt måltid. Hold kødet nedsænket i koldt vand, og skift vandet hvert 30. minut. Du vil ikke have, at kødet skal ind i den farlige zone på 70 grader til 100 grader F. For hvert kilo kød vil det tage lidt mindre end en time at tø op. Kog kødet umiddelbart efter optøning.
Tø i køleskabet
Optøning af kød i køleskabet er den mest populære måde at optø kød - det eneste problem er, at du skal huske at gøre dette, før du går på arbejde om morgenen. Normalt tager små mængder mad (et pund eller mindre) hele dagen eller 8 timer at tø helt op. Større genstande, f.eks. En kalkun, vil kræve 24 timer i køleskabet for hver 5 kilo mad.
Advarsel: Når kødet er optøet i mikrobølgeovnen, skal det
at blive kogt med det samme for at forhindre bakterier i at vokse.
Tø i mikrobølgeovnen
Optøning af kød i mikrobølgeovnen er en god mulighed, hvis du har glemt at sætte det i køleskabet før arbejde, da det er den hurtigste metode. De fleste mikrobølger har en "optøning" -indstilling, du kan bruge, men hvis ikke bare indstil effekten til 50 procent. I gennemsnit tager det 15 minutter at optø et kilo kød. Kontroller hele tiden kødet for at sikre, at det optøer korrekt.
Kan du tilberede kød uden at optø?
Ja! Teknisk behøver du ikke optø dit kød, før du tilbereder det. Hvis du planlægger at lave frosset kød, vil det tage omkring 50 procent længere tid at lave mad, så planlæg derefter.
Bemærk: Det anbefales ikke at bruge denne metode, da det vil øge din vandregning, hvis den bruges ofte. Den bedste metode er altid køleskabet.
Nogle andre tips?
En sidste måde at sikkert - og hurtigt - optø kød er ved at lægge det på en tallerken og lade det stå under koldt, rindende vand. Ved hjælp af løb vand, alle bakterier, der kan vokse, vaskes væk. Små portioner kød optøes på 20 minutter, og større portioner tager kun en eller to timer.
Flere optøningstip
Frysbare fødevarer, der vil optø ved frokosttid
Velsmagende madlavningstip til frosne fødevarer
Køb, opbevaring og optøning af kalkuner
