Ligesom enhver anden trendy kost i nyhederne, kommer ren spisning under konstant kontrol - med den seneste kritik fra en berømthedskok.
Nigella Lawson - en britisk kok bedst kendt som vært for Nigella Køkken på Food Network - har ikke gjort noget ved, at hun ikke er fan af rent at spise som en sundhedsdille. Hendes seneste slam mod diætrenden - som mange mennesker, der har undgået forarbejdede fødevarer i årtier vil hævde er en livsstil - er, at ren spisning bare er en sød måde at dække over en spiseforstyrrelse. Som Lawson siger, indebærer brugen af udtrykket "ren" spisning, at al anden spisning er beskidt eller skammelig og er et tegn på uorden.
Mere:En impulsiv personlighed kan gøre dig mere udsat for en spiseforstyrrelse
Som en, der kæmpede med anoreksi og bulimi i mere end et årti af mit liv, kunne jeg ikke være mere uenig. Lawson har været ærlig om, at hun så sin mor håndtere en spiseforstyrrelse i opvæksten, hvilket er frygteligt ting - men mange gange er det først, når du oplever kampen på egen hånd, at du forstår, hvordan en mestringsmekanisme ser ud synes godt om.
Efter at have ramt en bund på mindre end 90 pund i hele gymnasiet og gymnasiet, med bivirkninger som hårtab, besvimelse og farvede tænder fra at kaste op, indrømmede jeg endelig, at en spiseforstyrrelse kontrollerede mit liv i min tidlige tid 20'erne. Dem af os, der har været der - anslået 20 millioner kvinder og 10 millioner mænd i USA ved sidste optælling - ved, at en total eftersyn i livet ikke er så let. For mig tog det mange års terapi, masser af ærlighed og et uendeligt engagement i personlig udvikling. Jeg arbejder også i sundheds- og ernæringsindustrien, som da jeg begyndte at lære mere og dykke dybere ned i en "naturlig" kost, så jeg det som det perfekte udløb for al min madangst.
Lawsons barndom var forfærdelig, og min var også, og vi har begge en anden opfattelse af spiseforstyrrelser der kom ud af det. Jeg er også vokset op med en psykisk syg forælder, og mine forældre blev senere skilt. Ligesom Lawson blev jeg opvokset i et miljø med konstant kaos og toksicitet, der efterlod mig med kronisk angst at jeg ikke vidste hvad jeg skulle gøre med. Snart nok blev det lettere at kontrollere, hvad jeg spiste allerede som 12 -årig, for så vandt jeg - i det mindste fik jeg styr på noget.
Mere: Den mest almindelige spiseforstyrrelse er en, du ikke vidste eksisterede
Terapi har hjulpet, men ligesom en alkoholiker ved jeg, at jeg aldrig får et perfekt forhold til mad. I modsætning til en alkoholiker har jeg ikke mulighed for at undgå mad resten af mit liv. Jeg skal spise flere gange om dagen og præsentere mig selv for flere obsessive booby -fælder, som jeg helt sikkert vil falde i. Det var først, da jeg opdagede den rene spisende "fad", at jeg følte, at jeg faktisk nærede min krop ved omhyggeligt at være opmærksom på, hvad jeg spiste. Sjovt nok fandt jeg også ud af det, da jeg gik amok på kosttilskuddene og begyndte ved at inkorporere mere “rene” probiotiske fødevarer blev min angst og overordnede udsigter forbedret - med lidt forskning understøtter det tarmbakterier mangfoldighed kan påvirke hjernen og psykologiske symptomer på spiseforstyrrelser.
Nu, i stedet for at sulte mig selv, er jeg mere besat af perfekt ernæring. Jeg indrømmer, at min kost kan virke lidt tosset for den almindelige person, der aldrig har haft en spiseforstyrrelse, men sammenlign mig med den udmattede og underernærede person, jeg var for 15 år siden, og jeg ved, at jeg fortjener et klap på tilbage.
I slutningen af dagen er jeg stadig en restituerende anorektiker og bulimiker, og ligesom så mange mennesker, der har kæmpet med en vanedannende lidelse, ved jeg, at jeg får dårligere dage end andre. Men ren spisning er min livline. Det holder mig på sporet og væk fra nogle af de værre spiseforstyrrelser, som jeg sandsynligvis vil falde i, når mit stressniveau stiger.
Det er ikke at sige, at ren spisning ikke kan blive uorden. Ren spisning taget for langt kan blive en lidelse helt alene kendt som orthorexia. Dr. Alexis Conason - en klinisk psykolog, der har specialiseret sig i spiseforstyrrelser og ligesom Lawson foretrækker ikke at bruge udtrykket "Ren spisning", der indebærer, at anden mad er snavset - nedbryder forskellen mellem rene spisevaner og besættelse.
Dr. Conason siger: ”Jeg tror, at ren spisning kan integreres i et sundt forhold til mad, hvis det er baseret på valg, du foretager for at føle dig bedst. For eksempel, hvis du bemærker, at du nyder smagen af rene fødevarer, og du har mest energi/mindst lidelser, når du spiser på denne måde, så kan du vælge dette spisemønster. Denne spisestil skal dog stadig være fleksibel og bestå af valg, du foretager. Der kan være tidspunkter, hvor personen beslutter sig for at spise noget, der 'ikke er rent', og det fremkalder ikke skyldfølelse eller skam. "
Mere: At arbejde i fitnessindustrien gav mig en spiseforstyrrelse
På den anden side er spiseforstyrrelser forskellige fra ren spisning, siger Dr. Conason, da de optager din tid og har en tendens til at forbruge din identitet. Hun beskriver, hvordan det ser ud, når en person har en ren spiseforstyrrelse, der kræver professionel hjælp: “De er stive og ufleksible, og folk holder ofte fast i reglerne om ren spisning for dyrt liv. Der er ingen undtagelser fra reglerne, og hvis en person 'mister kontrollen' og spiser noget 'ikke rent', slår de ofte sig selv for det. Denne person kan undgå situationer, hvor de frygter, at de vil gå ud af planen og valgte at blive hjemme for at spise rent frem for at gå ud til middag med venner eller til en fest, hvor de kan gå af sporet. De definerer, hvem de er, deres humør og kvaliteten af deres dag ud fra, hvad de spiser. ”
Som det går med ethvert andet livsstilsvalg, ved du ikke, hvorfor en anden person lever deres liv på en bestemt måde, før du spørger dem om det. Der er masser af mennesker, der nyder at spise rent, fordi de bekymrer sig om kvaliteten af den mad, de spiser, og der er nogle mennesker, der tager det for langt. Og så er der os, der muligvis gør det af en helt anden grund - fordi vi restituerer, og det holder os fokuseret, sunde og sikre.
