Søde sommer majsopskrifter - SheKnows

Sommerhøsten af ​​søde majs, der er rig på landmændsmarkeder og dagligvarer, er svær at modstå. Selvom friskplukket majs kan spises lige af kolben eller hurtigt grilles, når du simpelthen ikke kan vente med at synke tænderne i, kan de ømme små majskerner kan også blive en stjerneingrediens i mange læskende opskrifter fra salser og salater til kornretter og suppe. Her er blot nogle få af de søde majsopskrifter du kan sætte din families sommermenu på.

Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge

Kokosmajs Bisque

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 spsk olivenolie
• 1 lille løg, fint hakket
• 1-1/2 tsk kinesisk 5-krydderipulver
• 1/4 tsk cayenne
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 6-1/2 kopper søde majskerner
• 2 kopper reduceret natriumgrøntsagsbouillon
• 1 (15 ounce) dåse kokosmælk
• Vand
• Hakket frisk koriander fint

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort, cirka 4 minutter. Drys 5-krydderipulver, cayenne og salt og peber under omrøring for at dække løg. Kog under omrøring i 1 til 2 minutter.
2. Tilsæt majs og bouillon og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter. Fjern fra varmen, og brug foodprocessor, blender eller en stavblender til at blande.
3. Hvis du bruger en foodprocessor eller blender, skal suppen sættes tilbage i gryden, der sættes over medium varme. Tilsæt kokosmælk og lad det simre ved lav varme. Kog ikke. Hvis bisque er for tyk, røres vand i lidt ad gangen for at tynde. Serveres varm, pyntet med koriander.

Bemærk: Du kan også servere denne bisque kølet.

Sweet Corn Risotto

Serverer 8

Ingredienser:

• 5 kopper grøntsagsbouillon
• 1 kop hvidvin
• 2 spsk rapsolie
• 2 spsk usaltet smør
• 1 løg, fint hakket
• 1 pund Arborio ris
• 1-1/2 kopper søde majskerner
• 1/2 kop finthakket ristet rød peber
• 1/4 kop fint revet frisk basilikum
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1/3 kop friskrevet parmesanost

Rutevejledning:

1. Varm bouillon og vin i en stor gryde ved svag varme.
2. I en stor gryde over medium høj varme, opvarm smør og olie, indtil smør er smeltet, hvirvlende gryde til belægning. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 2 minutter.
3. Tilsæt ris og kog under omrøring ofte i 2 minutter. Tilsæt en teske bouillon til risene og rør konstant, indtil det meste af væsken er absorberet. Fortsæt med at tilsætte bouillon, indtil risen er holdt op med at absorbere væsken, og risene er møre, cirka 15 minutter.
4. Tilsæt majs, peber og basilikum, og smag til med salt og peber. Rør ost i og server.

Tilapia og ristede majssalsapakker

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie, delt
• 1-1/4 kopper søde majskerner
• 3/4 kop finthakket løg
• 1/2 kop finthakket rød peberfrugt
• 1 stor jalapeño, halveret, frøet, hakket
• Saft af 2 limefrugter
• 4 tsk revet limeskal
• 1/3 kop finthakket frisk koriander
• 4 tilapiafileter (5 ounce)
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Læg majs, løg, peberfrugt og jalapeño på en lille bageplade og dryp med 1 spsk olivenolie. Steg under omrøring lejlighedsvis i 15 minutter eller indtil grøntsagerne begynder at blive lysebrune.
2. Overfør majsblandingen til en skål og drys med limesaft, limeskal og koriander. Læg 4 ark bagepapir på disken. Sprøjt dem med madlavningsspray. Fordel majssalsa mellem arkene.
3. Gnid fisken med resterende olie og smag til med salt og peber. Anret tilapia oven på majsblandingen. Læg fisk og salsa i pergament, dobbelt fold kanterne for at forsegle, mens der efterlades plads mellem papiret og fisken for at tillade luft at cirkulere.
4. Læg pakkerne på en bageplade og bag dem i 15 minutter, eller indtil fisken flager, når den presses med bagsiden af ​​en gaffel. Læg hver pakke på en tallerken, åbn toppen, så damp kan slippe ud, og server.

Flere ideer til sommergrøntsagsopskrifter

Grilling af grøntsager til sommeren

SheKnows TV elsker grøntsager, og de er endnu bedre grillet! Følg disse instruktioner for at lave grillede grøntsager, som hele familien vil elske!

Flere opskrifter på sød majs

Spicy majssalsamuffins, grillet majs og mere
Sød majs desserter
8 Ting at gøre med grillet majskolber