Hvis du ikke allerede tjener lam til feriefester er dette året, hvor alt skal ændres. Uanset om du serverer en hyggelig ret langsomt tilberedt lammelår med bønner eller et opstemt helbrændt lammelår, vil disse opskrifter sætte liv i dit feriebord som ingen anden.
1. Julia Childs lammelår med hvide bønner
Langsomt braiseret i vin og aromater, disse lammelår (serveret med cremede hvide bønner) er utroligt møre.
2. Ina Gartens lette lammelår
Ristet lammelår overtrukket med a sød og syrlig honning Dijon laver sin egen pansaus sammen med saftige tomater efter stegning i ovnen. Og det er Gartens opskrift, så du ved, at det er lige så let, som det er lækkert.
Mere:Nem opskrift på lammekarré for at få dig ud af din madlavningskomfortzone
3. Emeril Lagasses kronesteg af lam
Emeril Lagasse kronesteg af lam får hele din familie til at råbe “Bam!” når de tager deres første bid.
4. Rick Steins lam kleftiko
Den britiske kendiskok Rick Stein sætter et græsk twist på et lammelår ind denne smagfulde opskrift, hvor lam tilberedes sammen med kartofler, rød peber og saftige tomater, derpå drysses med feta.
5. Jamie Olivers fire timers lam
Jamie Olivers fire timers lam får særlig behandling takket være harissa og citron, som forhindrer denne hjertelige hovedret i at føles overhovedet tung.
6. Martha Stewarts krydret lammestativ
En skorpe med sort peber og hvidløgspasta fyld giver dette lammestativ et spark med varmende krydderi, der vil holde dine smagsløg fascineret for hver bid.
Mere:Sådan forkæler du lam uden at gå i stykker
7. Bobby Flays lammelår med krydret dadelglasur
Datoglasur krydret med kanel, ingefær, cayennepeber og flere mærker denne lammelår syng med feriesmag.
8. Magnus Nilssons lammelår med urter og grønkål
En fuld stegt lammelår laver en dramatisk præsentation ved dit feriemåltid, mens jordkål og masser af urter giver den en dramatisk smag. Server med islandsk yoghurt.
9. Anthony Bourdains gigot de sept heures
Bourdain perfektionerede denne syv timer langsomstegt lam opskrift mens du arbejder på den franske restaurant Les Halles, og den har al den rige smag, du og din familie længes efter i feriesæsonen.
10. Mark Bittmans indvendige lam-persillade
Udbenet lammekølle krydret med urter, hvidløg og citronskal bliver ristet til en saftig sjældenhed i denne opskrift fra Mark Bittman.
Mere:Spidskommen og koriander-skorpe lammelår
