Pift din vegansk kost med en lækker sandwich du vil elske!
Nedenfor er en opskrift på en vegansk morgenmadssandwich inklusive tofu scramble og tempeh bacon. Personligt ville jeg vælge at droppe svampe og glutenfrit brød, men det er fordi jeg ser begge som en stor trussel mod en civiliseret livsstil. Det kan også krydre tingene ved at tilføje en vegansk ost som Daiya.
Du kan finde denne opskrift og mange flere nemme veganske morgenmadsopskrifter på Hun ved.
Lav 4 sandwich
Ingredienser:
1 (16 ounce) beholder fast vandpakket tofu, drænet, presset
2 tsk olivenolie, plus mere til børstning af tomater
1 lille løg, skåret i skiver
2 ounce skiver shiitake svampe
3 spiseskefulde gærflager
1/2 tsk løgpulver
1 tsk gurkemeje
1 fed hvidløg, hakket
2 spsk sojasovs uden hvede
2 mellemstore tomater, skåret i 1 tommer tykke skiver
Salt og peber efter smag
8 skiver røget tempeh bacon
8 skiver glutenfrit brød
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Læg tofu mellem to køkkenrulle og pres vandet ud. Varm olivenolie op i en sauterpande og sauce løg og svampe i 3 minutter.
2. Smuldr tofu i gryden og tilsæt næringsgær, løgpulver, gurkemeje, hvidløg og sojasovs. Kog i cirka 7 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. Smør tomaterne med olivenolie, smag til med salt og peber, og steg i ovnen i 15 minutter, vend rundt halvvejs i tilberedningstiden.
4. Sprød “bacon” i en gryde. Del to "bacon" strimler på fire skiver brød. Top med en tomatskive og noget af tofu -krypteringen og den resterende skive brød.
Flere veganske opskrifter
Vegansk bananbrød
Veganske polentakager
Grønne bønner og svampe svitses
