Radicchio er en lækker bitter grøntsag, der kan serveres frisk eller kogt. At grille radicchio med en orange balsamico vinaigrette, når den let brunes over flammen, er en af mine favoritter vegansk grillet opskrifter. Valnødder tilføjer sunde fedtstoffer og en lækker crunch til denne sunde veganske tilbehør.
Radicchio er en lækker bitter grøntsag, der kan serveres frisk eller kogt. At grille radicchio med en orange balsamico vinaigrette, mens den lyser let over flammen, er en af mine foretrukne veganske grillede opskrifter. Valnødder tilføjer sunde fedtstoffer og en lækker crunch til denne sunde veganske tilbehør.
Grillet Radicchio med valnødder
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 stort hoved radicchio
- 1 appelsin, halveret
- 1 spsk balsamico
- 2 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/2 kop groft hakkede valnødder
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm grillen op til medium varme.
- Skræl de yderste blade fra radicchio. Quarter radicchio på langs gennem kernen, så kvarter holder sammen.
- Pres saften fra halvdelen af appelsinen i en lille skål. Pisk balsamico og olivenolie i. Smag til med salt og peber.
- Pensl radicchio med appelsinsaftblanding. Læg på grillen og grill i 1 til 2 minutter.
- Vend og pensl med appelsinsaftblanding. Grill i 1 til 2 minutter.
- Fortsæt med at grille, indtil radicchio er visnet og let brunet.
- Overfør til en tallerken. Tilsæt valnødder til den resterende appelsinsaftblanding og rør det til pelsen.
- Spred valnødder over radicchio. Skær den resterende halvdel af appelsin i skiver og server med radicchio.
t
t
t
t
t
t
t
Flere lækre veganske sideretter!
