Cincinnati chili med spaghetti squash-komfortmad på glutenfri måde-SheKnows

Denne version af den berømte Cincinnati chili er glædeligt glutenfri takket være brug af spaghetti squash i stedet for traditionel pasta.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Hvis du aldrig har haft chili i Cincinnati-stil, skal du gøre noget ved det. Du behøver dog ikke at forlade dit hus og tage til Ohio. Lav denne glutenfri version i dit eget hjem med spaghetti squash i stedet for almindelig spaghetti. Bland bønner, oksekød, ost og løg i for en fantastisk smag.

Cincinnati-stil chili er lavet på så mange forskellige måder i hjem og restauranter overalt. Der er også et par forskellige måder, du kan servere denne ret - med eller uden løg eller bønner, eller endda med eller uden osten (men hvorfor ville du lade det være?). Typisk er denne ret lavet med traditionel spaghetti, men for at holde denne glutenfri (og få ekstra grøntsager i) brugte jeg spaghetti squash. Hvilken sjov godbid for familie og venner.

Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens Hun ved forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, læs omhyggeligt ingrediensmærkaterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Cincinnati-stil chili med spaghetti squash opskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 40 minutter | Samlet tid: 50 minutter

Ingredienser:

• 1 stor spaghetti squash
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1/4 kop hvidløg i tern, plus yderligere 1/3 kop til topping
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 pund hakket oksekød
• 1 spsk tomatpuré
• 10 ounce tomatsauce
• 1-1/2 kopper oksekødsbouillon
• 1 tsk glutenfri Worcestershire sauce
• 1/2 tsk eddike
• 1 (15 ounce) dåse nyrebønner, drænet og skyllet
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk stødt koriander
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk varm glutenfri sauce
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/4 tsk paprika
• 1/4 tsk kanel
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 2/3 kop revet cheddarost, til topping

Rutevejledning:

1. Tilsæt en stor hollandsk ovn over medium varme, tilsæt olien. Når olien er varm, tilsættes løget og koges i 2-3 minutter, eller indtil løget begynder at blive blødt. Tilsæt hvidløg, og kog i 30 sekunder. Tilsæt hakket oksekød, og øg varmen lidt. Kog under omrøring, indtil den er brunet.
2. Reducer varmen tilbage til medium. Tilsæt tomatpuré, og bland det i de andre ingredienser, indtil det går i stykker.
3. Tilsæt tomatsovs og oksekødsbouillon til gryden, derefter Worcestershire sauce og eddike. Rør for at kombinere.
4. Tilsæt kidneybønnerne og alle de resterende krydderier. Bring blandingen i kog. Kog i et par minutter, reducer derefter varmen. Lad det simre i cirka 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
5. Når blandingen simrer, koges spaghetti squashen. Læg det hele, scorede squash på et fad, der tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn ved høj varme i cirka 5 minutter, fjern derefter. Når det er køligt at røre ved, skæres forsigtigt squashen i to, lodret, med en skarp kniv. Skrab frøene og trådene ud.
6. Læg begge halvdele med den nedadrettede side nedad i en mikrobølgeovn, der er sikker på mikrobølgeovn, og tilsæt cirka 1-1/2 tommer vand. Mikrobølgeovn ved høj varme i 10 minutter, og fjern derefter.
7. Når det er køligt at røre ved, skal du bruge en gaffel til at skrabe indersiden af ​​squashen nedad for at fjerne de spaghetti-lignende tråde. Vær forsigtig, da indersiden stadig kan være varm.
8. Overfør den varme spaghetti squash til individuelle tallerkener, og top med tomatblandingen. Tilsæt løg og revet ost ovenpå, og server straks.

Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.

Flere glutenfri opskrifter

Spaghetti squashbage i sydvestlig stil
Spaghetti squash med grillet kylling, ristede tomater og parmesan
Spaghetti squash med tomat-champignon sauce