4. Opskrift på honning hvidløg og ingefær
Forberedelsestid: 45 minutter | Tilberedningstid: 8-9 timer | Samlet tid: 16 timer
Ingredienser:
- 3-4 pund svinekød ribben (ryg eller side ribben)
Til den tørre gnidning
- 2 spsk ingefær i pulverform
- 1 spsk løgsalt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 1 tsk malet timian
- 1 tsk tørret appelsinskal
Til glasuren
- 2 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 kop honning
- 1/4 kop lavnatrium sojasovs
- 1 tsk stødt sort peber
- 1/4 kop sød chilisauce
- 1/4 kop melasse
Rutevejledning:
- Forbered den tørre gnidning.
- Til tilberedning af glasuren tilsættes olivenolie og hakket hvidløg i en medium gryde. Kog ved middel varme for at blødgøre hvidløg, men lad det ikke brune.
- Tilsæt honning, sojasovs og sort peber.
- Simre meget langsomt sammen i cirka 20 minutter, indtil saucen reduceres og tykner lidt. Fjern fra varmen, og lad afkøle i et par minutter.
- For at forberede ribbenene gnider du krydderblandingen overalt på svinekødsribberne på begge sider.
- Dæk den til med plastfolie, og stil den i køleskabet natten over.
- Læg ribben uden afdækning på en rist over en bageplade, og sæt dem i en 225 grader F ovn i 8 til 9 timer, afhængigt af tykkelsen af ribberne.
- I løbet af de sidste par timers tilberedningstid børster du glasuren på, og drejer ribbenene hvert 30. minut.
- Når en knogle fra ribbenene let og rent kan trækkes væk fra kødet, er de færdige.
Op Næste: Mere 1 element, 5 måder: Levende ingefærsmoothie
