Sådan håndteres fødevareallergi i ferien - SheKnows

Thanksgiving handler om familie og mad. For forældre til børn med fødevareallergiImidlertid kan hjemmelavede måltider og godbidder tilberedt af andre forårsage en vis angst og bekymring.

Relateret historie. Sesamallergi er mere almindelig, end vi troede - Er dit barn i fare?

Taralee Hurff og Ruth Buck er mødre, der på egen hånd ved, hvor svært det er at håndtere fødevareallergi under særlige lejligheder. "Det er sværere for ferien, fordi folk har bestemte traditioner med mad," siger Hurff. Hendes søn har en alvorlig peanut- og trænødderallergi. Bucks søn har en peanutallergi, og hendes datter er allergisk over for både æg og skaldyr.

Disse rutinerede mødre deler nogle tips, der kan hjælpe med at gøre Thanksgiving mindre stressende for familier, der har at gøre med fødevareallergi.

Til værtinden: Underholdende for en gæst med fødevareallergi

Hvis du er vært for Thanksgiving, og en af ​​dine små gæster har madallergi, skal du følge disse grundlæggende tip.

• Ring til forælderen på forhånd og spørg, hvordan du kan arbejde med dem for at sikre en sikker middag. Hurff siger “Jeg fortæller det altid til folk, bare spørg. Hvis du ikke spørger mig, kan jeg ikke hjælpe. ”
• Når du tilbereder og serverer mad, skal du være opmærksom på krydskontaminering. Vask hænder med varmt vand og sæbe ved håndtering af forskellige ingredienser.
• Gør et oprigtigt forsøg på at undgå at servere problematisk mad. For eksempel skal du afstå fra at stille en skål med blandede nødder ud, når der er en møtrikallergi.
• Undgå krydskontaminering ved at stille separate serveringsredskaber til rådighed. Hav ikke sikre og usikre fødevarer, der rører ved ét fad.
• Inden gæsterne ankommer, skal du tørre spiseoverflader af med Clorox Wipes.
• Gem pakker med tilberedt mad, så forælderen kan læse ingredienslisten. Hvis hjemmelavet tilberedes, skal du holde opskrifter tilgængelige.
• Bliv ikke fornærmet, hvis den besøgende forælder bringer sin egen mad eller er tilbageholdende med, at hendes barn prøver din forberedelse. Mange allergier er livstruende. Respekter hendes ønsker uden at tage det personligt.

For forælderen: Håndtering af dit barns madallergi i ferien

Når en vært byder på at tilbyde at bringe noget, som Hurff tildeler dem til drikkevarer eller papirprodukter. "Det sikrer, at jeg har det godt, og det gør de også," forklarer hun.

• Hvis du spiser Thanksgiving hjemmefra, skal du ringe på forhånd for at forhøre dig om menuen.
• Pak sikre fødevarealternativer. "Det er ikke risikoen værd," siger Hurff.
• Desserter er den mest elskede - men også den farligste - madkategori. "Jeg lod aldrig mine børn spise dessert nogen steder," siger Buck. Hun pakker altid et allergenfrit alternativ.
• Hvis du tager en sikker, alternativ dessert med, skal du undgå krydskontaminering ved også at medbringe separate serveringsredskaber-du vil måske endda mærke dine serveringsskeer og spatler.
• Bed folk om at vaske deres hænder med sæbe og vand, efter at de har spist bestemte fødevarer. Dette er især relevant med kysse og kramme børn. "Hånddesinfektionsmiddel spreder bare jordnøddeproteinet," advarer Hurff. "Det renser det ikke."

Skjulte allergener i Thanksgiving -festen

De mest almindelige fødevareallergier er æg, mejeriprodukter, nødder, jordnødder, soja, hvede og skaldyr. Disse ingredienser kan være meget indlysende, men undertiden er de skjult i tilsyneladende "sikre" fødevarer ved Thanksgiving -bordet. For eksempel:

• Mange kalkuner injiceres med en sojabønneblanding, som kan indeholde jordnøddeolie. Hurff vælger altid en frisk kalkun.
• Fyld indeholder ofte nødder, æg og/eller soja.
• Fortykningsmidler og salatdressinger har ofte jordnødder, jordnøddeolier, valnødder eller hasselnøddeolie.
• Emballeret sovs kan have mejeri, soja, gluten eller jordnødder.
• Hjemmelavet tranebærsauce kan indeholde valnødder eller andre nødder.
• De fleste desserter indeholder mejeri og/eller æg. Nogle sæsonbetonede tærtebund indeholder malede valnødder eller pekannødder.

Mere om fødevareallergi

Tegn på fødevareallergi hos børn
Når børn med fødevareallergi bliver mobbet
Underholdende børn med fødevareallergi