Selvom du ikke har mexicansk arv, Cinco de Mayo er den perfekte inspiration til at hygge sig med lækre mexicanske retter og nippe til søde, afslappende margaritas. Den velsmagende sort af Mexicanske opskrifter giver dig mange muligheder for at inkludere i en Cinco de Mayo -fest. Her er vores yndlings mexicanske madmenu, herunder læskende hovedretter, klassiske mexicanske forretter, dessert og en opdatering om den sædvanlige margarita.
Cinco de Mayo fest
Angiv sombreros og mexicansk indretning, følgende Cinco de Mayo -menu giver din middag, der samler autentisk mexicansk appel.
- Traditionel Guacamole og chips
- Rejer Ceviche
- Oksekødfyldte taquitoer (opskrift nedenfor)
- Øl battered fisk tacos
- Majs og sommer squash tacos (opskrift nedenfor)
- Honning Kokosflan
- Granatæble Margarita (opskrift nedenfor)
Hvis du har familiens foretrukne mexicanske opskrifter, skal du tilføje dem til denne mættende og festlige fest.
Cinco de Mayo opskrifter
Oksekød fyldte Taquitos
Gør 4 portioner
Ingredienser:
1-1/4 pund magert hakket oksekød
1/2 rødløg, hakket
1 lille chili peber, hakket
1 fed hvidløg
2 spsk rapsolie
1 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk stødt sort peber
12 store majstortillas
3/4 kop revet manchegoost
2 spsk crema fresca eller creme fraiche
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Svits oksekød, løg, chili peber og hvidløg i olie i olie til oksekød er brunet. Krydr oksekød med spidskommen, salt og peber, og fortsæt med at koge, indtil oksekødet er gennemstegt. Fjern fra varmen.
3. Læg tortillas fladt på disken eller det store skærebræt, og ske oksekødsblandingen på midten af hver tortilla. Drys manchegoost på oksekød, og rul tortillaer til tømmerstokke. Læg rullede tortillas på en bageplade med foliefor med sømmen nedad.
4. Læg bagepladen i ovnen og kog 15 til 20 minutter eller indtil tortillas er gyldenbrune. Server med crema fresca eller creme fraiche dryppet ovenpå.
Majs og sommer squash tacos
Gør 4 portioner
Ingredienser:
4 mellemstore sommer squash, skrællet og skåret i 1/2 tommer skiver
2 tsk tørret oregano
Salt og stødt peber efter smag
2 spsk olivenolie
1 kop frossen majs
1 rødløg, halveret og skåret i 1/4-tommers skiver
12 majs tortillas
1 kop Pepper Jack ost, strimlet
1 avocado, halveret, udstenet, skrællet, skåret i skiver
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Anret squash på en foliebeklædt bageplade og smag til med oregano og salt og peber. Dryp olivenolie over toppen og rør forsigtigt.
3. Sæt squash i ovnen og bag i 20 til 25 minutter eller indtil de er møre, og vend majsen i løbet af de sidste 5 minutter.
4. Mens squash og majs koger, varmes tortillas i en gryde i 2 til 3 minutter eller indtil de er varme.
5. Når du er klar til at servere, top tortillaer med squash og majsblanding, drys med ost og pynt med avocadoskiver.
Granatæble Margarita
Gør 4 portioner
Ingredienser:
4 kopper granatæblejuice
1 kop friskpresset limesaft
1 kop tredobbelt sek
1 kop tequila
2 tsk granuleret sukker
Groft salt til kantglas
Rutevejledning:
1. Kombiner granatæblejuice med limesaft, triple sec, tequila og sukker i en cocktail shaker med is.
2. Ryst godt og sigt i et margaritaglas kantet med salt.
Flere mexicanske opskrifter på Cinco de Mayo
- Gør det til en taco -aften
- Varm, krydret sund mexicansk mad
- Lavt kulhydrat margaritas
