Simpelthen lækker: Spaghetti med harissa-krydret rejer og asparges-SheKnows

Harissa er min favorit i øjeblikket, da det giver vidunderlig smag til enkle retter. I denne ret, når den simpelthen sauteres med rejer og asparges, er den en showstopper.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Harissa er noget nyt i mit køkken. Jeg havde hørt om det, men da ikke-italienske ingredienser langsomt ankommer til italienske supermarkeder, har jeg aldrig ledte efter det, indtil den dag det lå lige der på hylden foran mig, sammen med andre eksotiske ingredienser. Jeg tog det med hjem og lavede mad med det med det samme.

Dette er min første prøveopskrift, og den blev en kæmpe succes. Min familie, de første der prøvede det, havde flere portioner. Fest efter fest med venner, jeg har kogt denne pasta, og hver gang den smages, er alle begejstrede for den. Jeg er blevet spurgt om opskriften så mange gange, og jeg synes, det er på tide at dele den med jer.

Dette er en hurtig, let og pålidelig opskrift, når du har travlt og ikke ved, hvad du skal lave mad til din familie eller gæster. Harissa er ikke så krydret, så mine børn og mine venners børn spiser denne pasta med lyst.

Spaghetti med harissa-krydret rejer og asparges opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 spsk harissa
• 2 pund rejer (friske eller frosne), skalet, deveineret og hakket
• Ekstra jomfru oliven olie
• 2 fed hvidløg, fint hakket
• 10 ounce aspargespyd, hårde ender fjernet, hakket
• Salt og peber
• 14 ounce spaghetti
• Frisk persille, finthakket

Rutevejledning:

1. I en lille skål blandes 2 spiseskefulde harissa med rejerne, og efterlades det i 5 minutter.
2. I en stor gryde ved høj varme koges lidt vand til spaghetti.
3. I en gryde med olivenolie ved middel varme svitses hvidløg hurtigt (mindre end et minut).
4. Tilsæt rejer, og kog i cirka 5 minutter, eller indtil de lige er gennemstegt.
5. Når rejerne er kogte, overføres det til en skål og lægges til side.
6. I den samme gryde over medium varme tilsættes mere olivenolie, den resterende harissa og asparges. Kog aspargesene til de er møre, cirka 8 minutter.
7. Kom rejer tilbage i gryden.
8. Bland alle ingredienserne i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber, og sluk for varmen, hvis spaghettien endnu ikke er kogt.
10. Hvis vandet til spaghettien allerede koger, tilsættes lidt salt og derefter spaghettien. Kog i henhold til pakningsvejledningen minus 1 minut.
11. Til gryden med saucen tilsættes om nødvendigt den kogte pasta og lidt pastavand. Hæld alt sammen i 2 minutter i gryden.
12. Pynt med persillen, og dryp med lidt olivenolie.
13. Server mens den er varm.

Flere opskrifter med harissa

Hjemmelavet harissa opskrift
Blomkål feta frikadeller og krydret harissa tomat zucchini nudler opskrift
3 Nemme og billige måder at lave roll-ups på