Aftenens middag: Chicken Yakitori - SheKnows

Kinesiske kyllingespyd kan være et godt måltid kastet sammen på få minutter. Det eneste du skal bruge er resten af ​​kyllingelårene du har i fryseren, en sød marinade og nogle spidskål.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Kinesiske spyd sælges overalt, fra restauranter til madbiler til små skubbevogne uden for stadioner. Og de er også lavet med alle mulige ingredienser, fra kylling til lam til vilde dyr som luftrør og lever. Uanset hvor eventyrlig du er, er spydene altid lækre. Hemmeligheden er i saucen. Det er den marinade, der giver de spyd det asiatiske spark, der kildrer tungen, men du er aldrig sikker på, hvad der er i den. Tja, tak til Andrew Zimmern og dit lokale kinesiske supermarked, her er alle de ingredienser, du har brug for til at lave dine helt egne spyd og få en lille smag af asiatisk madlavning lige i din baghave.

Kylling Yakitori

ingredienser

• 1-1/2 kopper vand
• 1/4 kop kombu, brudt i små stykker
click fraud protection
• 1/4 kop bonitoflager
• 3 kopper skyld
• 1 kop sojasovs
• 3/4 kop mirin
• 1/2 kop brunt sukker
• 3 pund udbenede, hudløse kyllingelår, skåret i stykker på 1 tommer
• 2 bundter spidskål, skåret i 1 tommer længder
• 1 4 tommer stykke ingefær, skrællet

Rutevejledning

1. I en medium gryde bringes vandet og kombu’en i kog. Tilsæt bonito og vend tilbage til en simmer. Fjern gryden fra varmen og lad den stå i tre minutter. Si bouillon i en stor gryde. Tilsæt skyld, sojasovs, mirin og sukker til bouillonen og kog over medium høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er let tyknet, cirka 45 minutter.
2. I mellemtiden suges 16 bambusspyd i vand i 20 minutter; dræne. Skift kyllingen og spidskålene skiftevis på hvert spyd.
3. Riv ingefæren fint i en lille, fin si over en skål. Pres saften ud af ingefæren. Det skal lave cirka to spiseskefulde.
4. Tænd grillen. Pensl kylling og spidskål med ingefær og sojaglasur og grill ved medium varme, mens spydene koges, fortsæt med at ruste dem med ingefær og sojaglasur, og vend om og til indtil de er gennemstegt, cirka 10 minutter. Server straks, og passér soja -glasuren til dypning.

Flere spydopskrifter fra SheKnows

Herbed mini caprese spyd

Mellemøstlige lammespyd

Ristede jordbær- og skumfiduser