Vegan A La Mode: Bedste veganske frosne godbidder nogensinde - SheKnows

Hvis din yndlingsdel af sommeren er at slikke vegansk "is" fra en ske, så bliver veganer Hannah Kaminsky din foretrukne kogebogsforfatter. Hendes debutbog Vegan A La Mode: Mere end 100 frosne godbidder til alle årets dage (Skyhorse, juli 2012) er lækker fyldt med mælkefrie, veganervenlige frosne dessertopskrifter, herunder is, frossen yoghurt og sorbet.
Hvis din yndlingsdel af sommeren er at slikke vegansk "is" fra en ske, så bliver veganer Hannah Kaminsky din foretrukne kogebogsforfatter. Hendes debutbog Vegan A La Mode: Mere end 100 frosne godbidder til alle årets dage (Skyhorse, juli 2012) er lækker fyldt med mælkefrie, veganervenlige frosne dessertopskrifter, herunder is, frossen yoghurt og sorbet.

Relateret historie. Disse veganske bagere får dig til at gentænke din bryllupskage

Vegansk A La Mode

Kaminsky er ikke en nybegynder til den veganske livsstil eller til madskrivning. Universitetsstuderende, der voksede op som veganer, har haft en grådig sød tand siden sin ungdom og gennem sin flittige eksperimenterer med veganske opskrifter, har forvandlet sin dessertpassion til en pragtfuldt illustreret og læskende blog,

BitterSødBlog.com. Is er en af ​​hendes mest foretrukne godbidder. "Hvis der nogensinde var en dessert, der kunne fange mit hjerte, ville is være først i rækken, blomster og kærlighedsbreve i hånden," siger hun.

Som veganer ønskede Kaminsky at miste sig selv i en stor skål med cremet, drømmende, frossen dessert uden at opgive sit grusomhedsfrie engagement. Uendeligt eksperimenterede hun med at komme med frosne desserter, der konkurrerer med deres dyreafledte modstykker. De dristige kombinationer du finder i Vegansk A La Mode vil få selv den mest flittige mejeri-elsker til at svømme af glæde.

Få en ske og grave i

Har du aldrig lavet dine egne frosne desserter? Ingen problemer! Kaminsky viser dig, hvor let det er, fra at liste og beskrive ingredienserne og køkkenet gadgets, du skal bruge til tips til at mestre frosne dessertfremstillingsteknikker og over 100 uimodståelige opskrifter.

Opskrifterne omfatter fødselsdagskage -is, chokolade -cabernet -is, mango -colada -is, thai -kokos -is Cream, Blood Orange Frozen Yogurt, Shirley Temple Sorbet og Pear-Cider Sorbet samt opskrifter på toppings og saucer. En af vores favoritter Vegansk A La Mode opskrifterne er Cherry Cola Ice Cream.

Cherry Cola is

Opskrift fra Vegansk A La Mode af Hannah Kiminsky

Udbyder 1 liter

Ingredienser:

t
• 8 kopper cola (ikke diæt) eller sodavand eller ingefærøl

t

• 2-1/2 kopper pitted kirsebær, friske eller frosne (optøede)

t

• 1/2 kop kokosmælk

t

• 1/3 kop granuleret sukker

t

• 1 tsk ren vaniljeekstrakt

t

• Knivspids salt

Rutevejledning:

t
1. Læg cola i en stor gryde, og sæt den på komfuret ved middel varme. Lad det simre støt (ikke koge), indtil det er reduceret til 1 kop. Vær tålmodig, det tager mere end en time. Lad cola afkøle.

t

2. I en foodprocessor eller blender kombineres cola, kirsebær, kokosmælk, sukker, vanilje og salt. Purér grundigt, indtil den er helt glat, før derefter blandingen gennem en sil, hvis det ønskes.

t

3. Lad afkøle i mindst 1 time i køleskabet, før blandingen vendes i din ismaskine i henhold til producentens anvisninger.

t

4. Overfør den bløde is til en lufttæt beholder og lad den hvile i fryseren i mindst 3 timer inden servering, indtil den er solid nok til at kunne ske.

Mere velsmagende veganske dessertopskrifter!