Hvem nyder ikke cookies i løbet af ferien? Uanset om du bager dem for at give til venner eller gumler gladeligt i den modtagende ende, er cookies en kendetegnende ferieglæde. Feriekager kan dog udgøre en reel udfordring, hvis du er diabetiker, forsøger at se din vægt eller har et barn med fødevareallergi. I stedet for nix cookies helt, skal du bage en velsmagende portion af et af følgende ferie opskrifter på småkager. Hver af dem er blevet ændret sundhedsmæssigt, så alle kan deltage i den sjove cookie nibbling.
Kartoffelchips cookies
Gør 3 dusin
For mødre, der leder efter opskrifter uden nødder og æg, er disse kartoffelchips- en favorit i Barbara Grunes ’ Det bedste bagesalg nogensinde Kogebog- er et hit.
Ingredienser:
1 kop (2 pinde) usaltet smør ved stuetemperatur
1/2 kop sukker
2 kopper universalmel
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 kop knuste almindelige kartoffelchips (tjek etiketten for at sikre, at de ikke er blevet behandlet på et anlæg, der behandler nødder)
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor skål, med en elektrisk mixer, fløde smør og sukker til let, ca. 2 minutter. Bland mel, vanilje og knuste kartoffelchips i. Dejen bliver blød.
2. Drop dejen ved at hælde teskefulde cirka 1 tommer fra hinanden på ikke-smurte kageblade. Flad dejen høje let med bagsiden af en ske. Bages midt i ovnen i 10 til 12 minutter, eller indtil de er gyldne i bunden og faste ved berøring.
3. Afkøl i 2 minutter på bagepladerne, og fjern derefter til trådstativer for at afkøle helt.
Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Chronicle Books
Ægfrie græskarkager
Gør 3 dusin
Perfekt til ferien, disse varmt krydrede græskarkager-takket være hjemmesiden KidsWithFoodAllergies.com-er ægfrie og ekstra nemme at lave.
Ingredienser:
2-1/2 kopper mel efter eget valg
1 tsk stødt kanel
1/2 tsk bagepulver
2-1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 kop granuleret sukker
1/2 kop margarine
1/4 kop ren ahornsirup
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1 kop dåse rent græskar
1/2 kop hakkede valnødder (valgfrit)
1-1/2 kopper tørrede tranebær (valgfrit)
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 375 grader F. Kombiner mel, kanel, bagepulver, bagepulver og salt. Fløde sammen, sukker og margarine, tilsæt derefter gradvist ahornsirup, vanilje og græskar. Tilsæt og pisk melblandingen i. Tilsæt valnødder og tranebær, hvis det ønskes. Læg dem på bageplader og bag dem i 8 minutter.
Tranebær og hvid chokolade godbidder
Gør 4 dusin
Personer med diabetes og kostbevidste deler ofte manglende evne til at spise sukker og kulhydrater. Disse søde-tærte cookies, der hver har omkring 67 kalorier, er en kostvenlig sødt fra Holly Clegg, forfatter til Trim og fantastisk kogebogs serie og Spiser godt gennem kræft. De er festlige nok til en ferie, og fantastiske nok til at nyde hele året rundt.
Ingredienser:
1-1/3 kopper fedtfattig graham cracker-krummer
2 spsk granuleret sukker
5 spsk smør, smeltet
1/2 kop tørrede tranebær
1/3 kop hvide chokoladechips
1/3 kop hakkede valnødder
1/2 kop naturlig hvede og bygmutter af korn
1 (14 ounce) kan fedtfri sødet kondenseret mælk
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en 13x9x2-tommers bradepande kombineres graham-krakkekrummer, sukker og smør og pres langs bunden af formen. Drys tranebær, hvide chokoladechips, valnødder og korn jævnt over graham cracker skorpe. Hæld den kondenserede mælk på toppen og bag i 20 til 25 minutter eller indtil det er boblende. Skær i firkanter til servering.
Jordnøddesmørkager på få minutter
Gør 2-1/2 dusin
En anden Holly Clegg-favorit, fem ingredienser er alt, hvad du har brug for til en let jordnøddesmør, der er glutenfri.
Ingredienser:
1 kop knasende jordnøddesmør
1/2 kop lysebrunt sukker
1 æg
1/2 tsk bagepulver
1/4 kop hakkede jordnødder
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor skål kombineres jordnøddesmør, sukker, æg og bagepulver til det er godt kombineret. Rør jordnødderne i.
2. Læg dejen efter teskefulde på en nonstick -bageplade, og tryk den ned med en gaffel for at danne kamme. Bages i 12 til 14 minutter eller indtil let brunet.
Hvid chokolade og abrikos havregryn cookies
Gør 4 dusin
En utrolig havregrynskage med blonder - høflighed af Holly Clegg - der smagfuldt smelter sødmen fra hvid chokolade og syrlighed af tørrede abrikoser. Hver cookie har kun 3 gram fedt og kun 84 kalorier.
Ingredienser:
1/2 kop margarine eller smør
1/2 kop sukker
1/2 kop lysebrunt sukker
1 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop mel til alle formål
1 tsk bagepulver
2 kopper gammeldags havregryn
1/2 kop hvide chokoladechips
1 kop hakkede tørrede abrikoser
Ingredienser:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Coat en bageplade med nonstick -madlavningsspray. I en blandeskål piskes margarinesukker, farin, vanilje og æg til det er luftigt.
2. Bland mel og bagepulver i en separat skål. Tilsæt gradvist melet til sukkerblandingen, og bland bare indtil det er kombineret. Rør havregryn, hvide chokoladechips og abrikoser i.
3. Drop dejen med teskefulde på tilberedt pande. Bages i 8-10 minutter eller indtil de er let brunede på bunden.
Flere sunde ferieopskrifter
Græskertærte og andre ferieopskrifter med superfoods
Lav-carb-saucer, der passer til dine ferieretter
Vegetariske ferieretter
