Det sker hele tiden, en god ven uden for byen ringer og vil besøge-i dag! I stedet for at lægge ost og kiks ud, kan du servere en lækker gourmet -suppe, der ligner, at det tog hele dagen at forberede, når du virkelig piskede den op på under en time.
Saft tidsbesparende
Lav det i en gryde
I stedet for at bruge flere madlavningsteknikker og forskellige gryder og pander, lav din suppe i en gryde (endda en gryde). Du kan tilberede kød, bønner, pasta, grøntsager osv. alt i en gryde, og det er meget enklere end at tilberede dem separat. Alle smag smelter også meget bedre sammen, hvis de alle simrer sammen.
Brug dåse bouillon
For mange er brug af dåse bouillon imod alt, hvad de tror, men hvis du har travlt, fungerer dåse lige så godt som hjemmelavet. De fleste dåse bouillon smager temmelig darn tæt på hjemmelavet, men for at tilføje noget ekstra smag kogt gemt fjerkræ, oksekød, svinekød eller skaldyrsben i bouillonen i 15 til 20 minutter, og fjern derefter knoglerne. Tilsæt også friske krydderurter og masser af gode grøntsager, som vil give bouillonen ekstra smag under tilberedningen.
Brug rester
En god tid (og penge) opsparer er at bruge de rester, du har liggende. Tiloversblivende pasta, ris eller bønner kan tilsættes suppen mod slutningen af tilberedningsprocessen. Selv resterende kylling eller andre kødstykker kan tilsættes sammen med rester af grøntsager. Bare sørg for at tilføje allerede tilberedte varer mod slutningen af suppen, der simrer, så de ikke bliver for sumpede.
Brug færdigskårne/færdiglavede ingredienser
Jo færre ingredienser du skal skære jo bedre. Så kig efter grøntsager, der er færdigskårne (frosne grøntsager fungerer godt) eller endda kød, der er forkogt eller delvist kogt (som frosne rejer eller grillede kyllingestykker). Dette sparer masser af forberedelse og tilberedningstid.
