Vegansk fish and chips - SheKnows

Slå malteddike og tartarsovs ud... det er tid til en vegansk fiskeyngel!

Øl-ramt tofu

Slå malteddike og tartarsovs ud... det er tid til en vegansk fiskeyngel!

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Vegansk fisk? Okay, det er tofu, men når det er friturestegt i øldej smager det ligesom den ægte vare.

Vegansk fish and chips opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 1 kop mel
• 1 kop majsstivelse
• 1 tsk dild
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk Old Bay krydderier
• 1 tsk salt
• 10 ounce øl (brug din favorit)
• 1 stor russet kartoffel, skrubbet
• Vegetabilsk olie, til stegning
• 1-1/2 tsk Ener-G pisket med 5 spsk vand
• 1 ark nori, formalet til et pulver
• 1 blok fast tofu, skåret i 1/2 tommer tykke pinde eller skiver
• Citronskiver
• Malt eddike
• Vegansk tartarsovs

Rutevejledning:

1. Bland mel, majsstivelse, dild, løgpulver, Old Bay -krydderier og salt i en medium skål. Hæld langsomt øl i og bland dejen til der ikke er klumper. Stil på køl i cirka 3 timer.
2. Opvarm rigeligt med olie i en lille gryde over medium høj varme.
click fraud protection
3. Mens du venter på, at olien skal varme op, skæres kartoflen i tynde skiver på en mandolinskive. Kontroller olien ved at placere en kartoffelskive halvvejs i olien ved hjælp af varmebestandige tang. Hvis det straks bobler op omkring kartoflen, er olien klar.
4. Arbejd i partier og læg cirka 10 skiver af kartoflen i den varme olie, en ad gangen. Steg til gylden, cirka 5 minutter. Fjern kartoflerne fra olien og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Smag til med salt. Sæt til side. (Hold olien varm.)
5. I en lille skål kombineres Ener-G-blandingen og noripulveret.
6. Dunk tofuen, et stykke ad gangen, i Ener-G-blandingen, derefter i dejen, belæg godt. Overfør tofu med det samme i den varme olie og steg, indtil den er gyldenbrun, cirka 2-3 minutter. Fjern fra olien og læg på papirhåndklæder for at dræne.
7. Server med kartoffelskiver, citronskiver og malteddike eller vegansk tartarsovs, som kan laves ved at blande lige dele relish og Vegenaise sammen.

Mere daglig smag

Krydret vegansk “kammusling” rulle
Krydret vegansk pølse
Vegansk shiitake bacon