Er der noget bedre end en høj stak lyse, luftige pandekager, der er kvalt i smør og ahornsirup? Nej. Problemet er, at bedstemor fik en piskning af flapjacks til at virke ubesværet, og vi har lært på den hårde måde, at det ikke er så let at producere ikke-gummy pandekager, som det ser ud.
Det kan være svært, men det kan være færdig. Følg bare disse seks enkle trin, og dine venner vil tigge dig at være vært for brunch hver weekend.
Mere: 14 lækre morgenmadopskrifter, der indeholder engelske boller
Trin 1: Mål omhyggeligt
Odds er, at en tæt pandekage skyldes, at forholdet mellem tør og våd er slukket. Med for meget mel vil din pandekage aldrig have en chance! Sigtning af dit mel først hjælper med at forhindre, at det bliver for pakket i målebægeret. Hvis det ikke virker, kan du prøve at erstatte en halv kop universalmel med en halv kop kagemel. De to adskiller sig i proteinindhold, og det lettere kagemel kan gøre en kæmpe forskel.
Trin 2: Pisk det - pisk det godt!
Din opskrift kræver æg, men bad den dig om at slå æggehviderne? Hvis det ikke gjorde det, er det en forpasset mulighed. Dine pandekager kan være lette og luftige med denne løsning alene. Tilpas din opskrift. Bland æggeblommerne med de andre våde ingredienser, men pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Læg æggehviderne lige inden tilberedningen i din dej. Hvis du gør dette for langt før tilberedningen, vil æggehviderne slå sig ned og miste deres luftighed.
Mere: 3 Frugtsmoothies, dine børn gerne vil have til morgenmad
Trin 3: Madlavning
Nu hvor du har den perfekte dej, er det tid til at tilberede en perfekt pandekage. Sørg for, at gryden eller panden er opvarmet til 375 grader F. En dråbe vand skal spritte hen over gryden. Gnid din pande med klaret smør eller vegetabilsk olie (almindeligt smør brænder!), Og hæld 1/4 kop af din dej i. Vær tålmodig og lad pandekagen stivne, indtil kanterne er tørre, og der dannes bobler på toppen af pandekagen. Nu er du klar til at vende.
Trin 4: Undgå presset at trykke på
Pandekager behøver ikke at stege. Du lægger alt det arbejde i en luftig pandekage, men mange mennesker fortryder det arbejde med et trin. Hvis du trykker ned på toppen af den vendte pandekage, får den ikke til at koge hurtigere og fjerner al luften indefra. Pandekagen koges perfekt godt uden at blive presset. På bare 1-2 minutter er pandekagen perfekt og klar til at blive spist.
Mere: Vi er totalt chokerede over nogle staters foretrukne brunchretter
Billede: SheKnows.
Trin 5: Server
Pandekager er perfekte, når de er friske. De skal serveres, når de kommer af panden. Hvis du har en gryde, er dette lettere, da du kan tilberede 6 ad gangen. Hvis du absolut skal, skal du holde pandekagerne varme i en 200 grader F ovn; men hvis du kan, så server dem, så snart de er klar.
Trin 6: Brug ægte ahornsirup
Din familie fortjener den enestående smag af ægte ahornsirup. Dens smag er ikke lige, og din pandekage vil ikke være perfekt uden den.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i januar 2014.
