Går du glutenfri i denne feriesæson? Quinoa -fyld er fuld af vidunderlige smag og teksturer og er den perfekte tilføjelse til din Thanksgiving -middag. Denne lækre opskrift er fyldt med søde kartofler, urter, nødder og tørret frugt - det er virkelig et ideelt alternativ til traditionel brødfyld.
Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren
Mere: Glutenfri græskar cheesecake er et dekadent twist på den traditionelle tærte
Glutenfri quinoa-opskrift
Serverer 8-10
Ingredienser:
- 2 kopper tilberedt quinoa (helst tilberedt i glutenfri kyllingefond)
- 1 stor sød kartoffel, skåret i tern
- 1-1/2 kopper løg, i tern
- 1 kop selleri, skåret i tern
- 1 laurbærblad
- 3 fed hvidløg, skåret i tern
- 1 tsk frisk rosmarin, hakket
- 1 tsk frisk timian, hakket
- 1/2 tsk frisk salvie, hakket
- 1 stort æble, kernet og skåret i tern
- 1 kop rosiner eller craisins
- 1/2 kop hakkede ristede pekannødder eller valnødder
- 3 spsk æblecidereddike
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 tsk spidskommen
- Olivenolie
- Salt og peber
Mere: Glutenfri vinter veggie pizza bruger en overraskende ingrediens til skorpen
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Vend søde kartoffelterninger med olivenolie og en knivspids kosher salt og kom det i en bradepande. Steg søde kartoffelterninger i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil søde kartofler er gennemstegt og brune. Fjern fra ovnen og sæt til side.
- Coat en stor bradepande med olivenolie og begynd opvarmning over medium varme. Tilsæt løg, selleri og laurbærblad til gryden og sauter det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg, rosmarin, timian og salvie (sammen med en knivspids salt) til panden med løg og selleri og fortsæt med at koge, omrør ofte i yderligere 3 minutter.
- Tilsæt quinoa i en stor skål. Tilsæt ristede søde kartoffelterninger til quinoaen. Tilsæt løg, selleri og hvidløg-urteblandingen til quinoaen (kassér laurbærbladet) og rør godt sammen.
- I den samme gryde kogte du blandingen af løg, selleri og hvidløg, ved middelhøj varme, tilsæt æblet i tern og kog i cirka 2 til 3 minutter under omrøring ofte. Tilsæt kogt æble i tern til quinoaen.
- Tilsæt craisins/rosiner, nødder, æblecidereddike, persille og spidskommen til quinoaen og rør godt rundt. Salt og peber efter smag.
Mere: Sådan tilberedes med mandelmel, din nye glutenfri bagekammerat
Oprindeligt udgivet november 2015. Opdateret november 2016.
