Krydderiorganisation er banen for manges hjemmekokts eksistens. Hvor er safranen? Jeg kunne have svoret, at jeg havde kardemomme. Åh, se. Vi har tre containere af chilipulver! Jeg siger, at det er tid til at få galskaben til at stoppe op og få styr på vores krydderisituationer en gang for alle.
Inden du starter noget, skal du trække alt dit ned krydderier, og alfabetiser dem. Tæl flaskerne med unikke krydderier (så de tre beholdere chilipulver tæller som kun én). Mens du er i gang, kan der blive chucked hvis der er krydderier, der er over et år gamle. De har sandsynligvis mistet deres styrke.
Nu skal du bare vælge mellem nedenstående tips for at finde den løsning, der fungerer for dig.
Mere:10 opskrifter med tør gnidning til dit grillspil
1. Forudbestemte krydderierække
Pas på med denne. De søde små præorganiserede krydderierække virker altid som en god idé (men er bare ikke for de fleste mennesker). De har altid krydderier, du ikke vil bruge (eller ikke vil bruge så ofte) og er præ-mærket, så selvom du beslutter dig for at gøre oprør mod spice rack maker’s guddommelige vilje, hvis du vil have dem til at matche, skal du gøre det for hver flaske, ikke kun dem du udskifter. Derudover er der ikke plads til, at din krydderisamling kan vokse. Når det er sagt, hvis du med sikkerhed ved, at du aldrig får brug for mere plads, er det en meget let og økonomisk løsning.
2. Køb eller byg en opbevaringsenhed
Kig efter eller byg noget, der giver dig nogenlunde let adgang til ethvert krydderi, du kan få brug for når som helst uden at skulle få halvdelen af dine krydderier ud hver gang. Tænk overfladiske stativer, dovne Susaner osv. Dine krydderier vil være ude af drift på ingen tid, hvis det er en hel ting at få dem ud og sætte dem tilbage. Sørg for, at den løsning, du vælger, har plads nok til alle de krydderier, du har, plus voksende rum, hvis du ved, at du vil eksperimentere med nye krydderier over tid.
3. Køb som containere
Halvdelen af problemer med krydderiorganisation handler om at placere alle de forskellige størrelser og formede beholdere. Så hvis du har råd, skal du investere i et sæt matchende krydderibeholdere. Hold fast i noget, der let kan udskiftes. (Disse søde er muligvis ikke tilgængelige om fem år, hvis du har brug for mere.) Glas er normalt den bedste løsning til desinfektion, og så kan du se inde i flasken for hurtigt at bedømme, hvad der er tilbage. Sørg for, at du får mere, end du rent faktisk har brug for, til at rumme dine voksende krydderimuligheder.
Husk bare, at du aldrig bør tilføje nyt krydderi oven på ældre krydderier, der er tilbage i en beholder. Smid det ældre krydderi ud, hæld det nye krydderi i, så det er i bunden, og tilføj derefter de gamle ting tilbage på toppen. Endnu bedre, bare vent til beholderen er helt tom, før du tilføjer mere.
Mere:En guide til mexicanske urter og krydderier
4. Invester i tavleetiketter
Tavle etiketter lad dig let mærke og datere dine krydderier. Kig efter en størrelse, der passer godt til dine krukker, og få aftagelige etiketter. Fordi de bruger en kridtpen, tørres det, du skriver, ikke af, når du bruger krukken. Du kan også bruge disse etiketter på krukkerne i din køkkenurt til at bære temaet igennem.
5. Eller bliv nørdet
Se, disse tavleetiketter er søde, og de er gode til dine analogvenlige øjne, men der er virkelig en app til alt... ja, herunder krydderiorganisering. Nogle har endda stregkodelæsere. Hvis du vil have en med mere alsidighed, skal du investere i en samlet pantry -lagerapp.
5. Opbevares køligt, tørt og mørkt
Beholder alle dine urter og krydderier på samme sted hjælper med at holde dig organiseret. Men sørg for, at placeringen er et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys.
6. Giv nogle krydderier et æressted
Selvom det generelt er en god idé at holde alle dine krydderier samlet, kan du også overveje at holde dem, du bruger, i stort set alt (som peber) i nærheden af, hvor du laver mad. Eller hvis du har en fancy-schmancy (som safran eller ægte mexicansk kanel), som du betalte alt for mange penge for ikke at vise det frem, du kunne overveje at placere dem i dekorative beholdere et sted et sted, så længe de ikke er for udsat for direkte sollys eller fugt.
7. Vær ikke bange for at investere i store krydderier
Du vil sandsynligvis købe nogle krydderier, som du ofte bruger i større beholdere, hvilket betyder, at når du har fyldt dine små krukker, har du nogle tilovers. Køb en skraldespand for at opbevare dine bulk krydderi beholdere i, og placer den et ude af vejen, som tippy-top af dit spisekammer, som du alligevel ikke kan nå uden en trinstol. Påfyld derefter bare efter behov.
8. Arrangement 1: Alfabetisk rækkefølge
Jeg er fan af min mors måde at arrangere på: alfabetisk. For mig giver det bare mening, og jeg har ikke noget imod at skulle række højt op for spidskommen, selvom jeg bruger det ofte, fordi jeg ved, hvor det er, og det kan aldrig gå tabt.
Mere:12 appetitvækkende krydderiblandinger, demystificerede og klar til at udforske
9. Arrangement 2: Kit -metoden
Max Falkowitz kl Serious Eats går ind for kit metode, hvor du grupperer de krydderier, du plejer at bruge sammen ved siden af hinanden. Opbevar derefter dine mest brugte krydderier på en hylde foran og resten i kits baseret på hvad der hænger sammen (bagekrydderier, sydasiatiske, mellemøstlige osv.). For mig virker dette ikke på grund af overlapningen. (Går spidskommen i sydasiatiske eller mexicanske? Eller texansk, da jeg bruger det i chili? Jeg kunne lave Tex-Mex, og det ville løse det... undtagen den sydasiatiske ...) Men uanset hvad flyder din bananbåd. De er dine krydderier, og det er dit køkken.
Pointen er at gøre det lettere for dig, og hvis jeg kommer og laver mad med dig, bliver du bare nødt til at fortælle mig, hvor alt er.
