Sød kartoffeltærte er en unik og lækker sydlig dessert. Her tog vi alle disse varianter og skabte en bid-størrelse version perfekt til enhver feriesamling.
Relateret historie. Chrissy Teigens Berry Pavlova sørger for en let, men imponerende påskedessert
Dessert er en af vores yndlings ting ved ferien. Her tog vi en klassisk sydlig dessert og skabte en sjov lille bid-version. I stedet for at bruge traditionel tærtebund erstattede vi den med butterdej, hvilket giver en luftig luftig skorpe til disse bid. Disse er den perfekte godbid til ethvert feriedessertbord.
Mini opskrift på søde kartoffelterter
Giver cirka 24 bid
Ingredienser:
- 2 ark butterdej, optøet
- 1 stor mini-muffinsform (24 tæller) eller 2 små mini-muffinsgryder (12 tæller)
- Nonstick madlavningsspray
- 2 kopper kogte søde kartofler, mosede
- 1/4 kop smør, smeltet
- 1 kop ren ahornsirup eller farin
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kop tung piskefløde
- 2 hele æg
- 1/4 tsk salt
- 1/2 spsk malet kanel
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
- Knivspids salt
- Flødeskum og malet kanel til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F og sprøjt muffinsformen med nonstick -madlavningsspray.
- Fold butterdejen ud og skær i 24 firkanter (ca. 12 pr. Ark). Tryk forsigtigt en af wienerbrødsfirkanterne ind i hver kop muffinformen.
- Tilsæt alle ingredienserne til fyldet i en stor skål. Bland fyldet med en håndmixer, indtil det er glat og cremet uden klumper. Med en spiseskefuld fyldes hver af muffinkopperne forsigtigt med fyldet med søde kartofler.
- Sæt i ovnen og bag i 20-25 minutter eller indtil butterdejen er en gyldenbrun farve. Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af.
- Pynt med flødeskum og et drys malet kanel og server.
Flere opskrifter på søde kartofler
Sød kartoffel rosmarin kugel
Spicy sød kartoffel græskar bid
Søde kartoffelburgere med chipotle mayo
