Dekadente opskrifter på feriekager - SheKnows

Cookies er velsmagende givet i løbet af ferien, men vi foretrækker at gå ud over det forventede ferie desserter og lave frygtindgydende cookies, der skiller sig ud. Her er tre dekadente ferier kageopskrifter der får småkageelskere til at sukke af glæde over hver sød, smagsværdig bid.

Relateret historie. Hemmeligheden bag Ina Gartens chokoladechips er denne unikke bagemetode

Kæmpe krydrede havregryn chokoladekager med rosin

Den hemmelige ingrediens i disse feriekager er cayenne. Den krydrede varme tilføjer en spændende tæller til chokolade, sukker og rosin sødme.

Gør 2-1/2 dusin

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper universalmel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk cayenne
• 2-3/4 kopper havregryn
• 1 kop (2 pinde) usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1 kop godt pakket brun farin
• 1 æg
• 2/3 kop groft hakket mørk chokolade
• 1/2 kop rosiner

Rutevejledning:

1. I en stor skål piskes mel, bagepulver, kanel og cayenne sammen. Rør havre i. Sæt til side.
2. I skålen med en standup-mixer, der er udstyret med padleudstyret, piskes smør og sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er godt kombineret. Tilsæt ægget og pisk indtil det er inkorporeret.
3. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt langsomt melblandingen, og bland, indtil den er lige blandet. Tilsæt chokolade og rosiner og fortsæt med at blende, indtil det er inkorporeret.
4. Dæk skålen med plastfolie og stil den på køl natten over. Når du er klar til at bage, sætter du skålen på bordet, mens ovnen forvarmes.
5. Forvarm ovnen til 350 grader F. og beklæd to bageplader med silikonemåtter eller bagepapir. Tag 2-1/2 til 3 spsk dejkugler ud og læg dem på bagepladerne.
6. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil småkager er let brunede. Lad afkøle på bagepladen i fem minutter, og overfør derefter til trådstativer for at blive ved med at afkøle.

Mel uden mørke chokoladekager

Chokolade hæver nydelsesniveauet for hver cookie. Disse chokoladerige småkager er ikke kun lækre i knæet, de er hurtige at bage og vil være en sød tand for dine glutenfrie venner.

Gør 3 dusin

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper hollandsk-forarbejdet kakaopulver
• 1/2 tsk stødt kanel
• 5 kopper superfint granuleret sukker
• 1/4 tsk salt
• 5 kopper ristede valnødder, groft hakkede
• 1 kop finthakket mørk chokolade
• 10 æggehvider ved stuetemperatur
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og beklæd to bageplader med silikonemåtter eller bagepapir.
2. I skålen med en standup -mixer udstyret med padleudstyret kombineres kakao, kanel, sukker, salt, valnødder og chokolade. Blend ved lav hastighed, indtil det er kombineret.
3. Pisk æggehvider og vanilje let sammen i en medium skål. Når foodprocessoren kører på lavt, hældes æggehvider langsomt i kakaoblandingen. Skru op til medium hastighed og pisk i to til tre minutter, eller indtil blandingen begynder at tykne.
4. Kig forbi den generøse spiseskefuld kagedej på tilberedte bageplader. Bages i 15 minutter, roterende bageplader i syv minutter, eller indtil cookies har spredt sig og har et krakeleret udseende.
5. Lad småkager afkøle på bagepladerne i fem minutter, og overfør derefter til pergamentforede trådstativer for at blive ved med at afkøle.

Julekrydderier med hvid chokolade ingefær frosting

Gør 3 dusin

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 spsk bagepulver
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk hakket ingefær
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk friskrevet muskatnød
• 1/2 tsk stødt peberfrugt
• 1/4 tsk nelliker
• 1-1/2 kopper (3 pinde) usaltet smør, delt
• 1/2 kop godt pakket brun farin
• 3 æg
• 1 kop tørrede ribs (valgfrit)
• 1/2 kop ristede pekannødder, hakket
• 4 ounce flødeost blødgjort ved stuetemperatur
• 2-1/2 kopper konditorisukker
• 1/4 kop finthakket krystalliseret ingefær
• 1/4 kop finbarberet hvid chokolade i høj kvalitet
• 2 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk salt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og beklæd to bageplader med silikonemåtter eller bagepapir.
2. I en stor skål piskes mel, bagepulver, bagepulver, ingefær, kanel, muskatnød, allehånde og nelliker sammen. Sæt til side.
3. I skålen til en standup -mixer udstyret med padleudstyret kombineres en kop (2 pinde) smør og farin. Pisk indtil cremet. Tilsæt æg, et ad gangen, og pisk til det er godt indarbejdet.
4. Tilsæt gradvist melblandingen og bland indtil den er inkorporeret. Tilsæt pekannødder og ribs, hvis de bruges, og blend indtil blandet.
5. Smid kagedejen på tilberedte bageplader ved den generøse spiseskefuld. Bages i 12 til 14 minutter, eller indtil kagernes kanter er let brunede, og småkagerne er sat. Afkøl på bagepladerne i fem minutter, og overfør derefter til trådstativer for at blive ved med at afkøle.
6. Mens cookies afkøles, kombineres flødeost og resterende 1/2 kop (1 pind) smør i en stor skål. Ved hjælp af en elektrisk håndmixer på medium-høj hastighed piskes ost og smør til cremet.
7. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt langsomt sukker og fortsæt med at blande på lavt, indtil sukker er inkorporeret, og øg derefter hastigheden til medium-høj og pisk, indtil den er let og luftig.
8. Tilsæt ingefær, hvid chokolade, vanilje og salt og pisk ved medium hastighed, indtil det er godt kombineret. Frost småkagerne generøst inden servering.

Flere ideer til feriedessert

Klassisk græskarpai med ahornflødeskum
3 Ikke-tærte Thanksgiving græskar desserter
Nem opskrift på hjemmelavet tærte