Sundt fedt kan virke som en oxymoron, men det er en komplet myte, at at spise fedt gør dig tyk. Fedtstoffer er et vigtigt makronæringsstof for en sund krop og sind. Sunde fedtstoffer har mange fordele, herunder isolering, humørsupport, lagring af energi, beskyttelse af indre organer, smøring af hud, vitaminoptagelse og hormonproduktion. Fedtstoffer kan ikke produceres af kroppen selv, så de er en kritisk del af en afbalanceret kost.
Selvfølgelig er ikke alle fedtstoffer sunde fedtstoffer. “Sunde fedtstoffer omfatter enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse fås normalt i kosten gennem plantekilder, ”siger registreret diætist Ashleigh Hillary. Hillary forklarer, at enkeltumættede fedtstoffer findes i fødevarer som avocado, oliven, jordnødder og sesamfrø. Hun siger, at olier fremstillet af disse fødevarer også er høje i enkeltumættede fedtstoffer. Enumættede fedtsyrer er hjertesunde, da de kan sænke dit kolesteroltal og risiko for hjertesygdomme.
Hillary deler, at flerumættede fedtstoffer indeholder meget mad som solsikkefrø og olier, sojabønner, rapsolier, hørfrø, valnødder og fed fisk. Flerumættede fedtsyrer indeholder Omega-3 fedtsyrer, som er gode for hjertet, hjernen og huden.
Vi har samlet 6 sunde fedtopskrifter, du kan piske op for at nære din krop.
Gluten- og mælkefri granola med nødder
Granola er en fantastisk start på dagen eller en snack på farten. Lav din egen med denne version, der er fyldt med sunde fedtstoffer fra kokosolie, blandede nødder, chia og hørfrø. Nødder som valnødder, mandler og pistacienødder er rige på polyfenoler og Omega-3 fedtsyrer.
Æg og guacamole salat
Avocado er en af de mest elskede sunde fedtstoffer og er rig på enumættet fedtsyre. Lav din foretrukne gengivelse af guacamole og server den med æg. Begge nøgleingredienser indeholder masser af sunde fedtstoffer, da æg har omega-3 fedtsyre. Følg dette let opskrift på en hurtig morgenmad det vil give dig en energisk start på dagen.
Pistachio skorpe laks
Laks og pistacienødder er en glimrende kilde til sundt fedt. Følg dette Sinful Nutrition opskrift til en lækker aftensmad, der er fyldt med smag, protein og gode til dig Omega-3 fedtsyrer.
Kokosmælks chia frø budding
Er du i tvivl om, hvad du skal piske op til din ugentlige madplanlægning, kokosmælk chia frø budding er et oplagt valg. Retten tager cirka 10 minutter at tilberede og giver en lækker morgenmad eller snack, der er fuld af sunde fedtstoffer. Chia frø har 75% fedt med 1,8 gram Omega-3 fedtsyrer pr. spiseskefuld.
Falafel skål med tahinidressing
Her er en opskrift, der holder dig tilfreds og giver dig en solid portion sundt fedt. Falafel er en middelhavsstift, der er gjort hjertesund, når den serveres med tahinidressing. Tahini er en pasta fremstillet af formalet sesamfrø, som er en glimrende kilde til flerumættede fedtstoffer. Denne lækre version fra Eat Live Pray kombinerer tahini med citron til en cremet, men alligevel lækker dressing.
Firkantede pistacienødder med kokosnødder
Hvis du kan lide at bage, kan du ikke modstå denne søde godbid der indeholder flere sundhedsfedtstoffer - kokos, pistacienødder, æg og olivenolie. Ekstra jomfru olivenolie indeholder polyfenoler, der ikke findes i andre olier og har oliesyre, som kan reducere betændelse.
