Thanksgiving er en ferie, der bringer familie og venner sammen for at fejre lækker mad og et år med velsignelser. Hvis du lige fandt ud af, at du vil have flere Thanksgiving -gæster, end du havde planlagt - eller måske har du haft for travlt til at planlægge dit Thanksgiving -måltid fuldt ud - Sandra Lee har en lækker Thanksgiving-menu i sidste øjeblik og tips til en elskværdig Thanksgiving-samling. Når du står over for ekstra gæster, skal du blot strække dit feriemåltid med lækre forretter, der dæmper appetitten inden den store fest.
Sandra
Lee's Thanksgiving tips
Hver ferie skal være en smuk samling omkring god mad. "Thanksgiving er den perfekte tid til at bringe alle sammen for at fejre et år med velsignelser," siger Sandra Lee,
semi-hjemmelavet maven af Food Network’s Pengebesparende måltider. “Server velsmagende og dekadente retter, såsom salte brødpudding og praline søde kartoffelgryder på et indbydende bord,
fyldt med rige farver og sæsonbestemte teksturer. ”
Sandra Lee foreslår enkle, tidsbesparende genveje til at skabe en meningsfuld fest, som kan findes i hendes nye bog Sandra Lee Semi-Homemade Cocktail Time. ”Giv din elskværdige
samler en hjertevarm start med min personlige favorit, Joshua Bells album, Hjemme med venner og hilse på gæsterne hos dig
dør med en levende cocktail, såsom en fersken- og abrikoscider eller græskarpai Martini, ”tilføjer hun. Her er et par flere af hendes Thanksgiving tips.
Bland festlige Thanksgiving -cocktails
At servere en cocktail med dit Thanksgiving -måltid vil gøre din feriesamling endnu mere festlig, især hvis du tænker lidt over de cocktails, du serverer. Musik tilføjer også en fin touch.
"Giv dine cocktails et nyt navn, og server dem i en række glas i forskellige former og størrelser for en glamourøs effekt," siger Sandra Lee. “Hvis du har en særlig
album afspilning, gennemgå din sangliste og lad sangtitlerne inspirere dine cocktails. For eksempel kan Peach Cider gøres til ‘Cinema Paradiso’ for at matche den strålende duet af
samme navn på Joshua Bells album Hjemme med venner. Strålende!"
Klik for at lytte til Joshua Bells Thanksgiving -melodi
Spar tid med Thanksgiving forretter
Forretter kan virke som et unødvendigt ekstra trin i lyset af den store fest, du er ved at forberede. Thanksgiving -forretter vil dog holde dine Thanksgiving -gæster optaget
nibbling, så du kan få dit Thanksgiving -måltid til bords. "Hvis du står over for en tidsklemme - vælg festmad, der er lækker og imponerende uden at være kræsen," foreslår
Sandra Lee. "Jeg anbefaler Savory Bread Pudding og Fig and Port Tartlets - begge disse lækre godbidder kan tilberedes, før dine gæster ankommer og serveres ved stuetemperatur."
Server varme og trøstende Thanksgiving -sider
Stegt kalkun er et forventet Thanksgiving -midtpunkt, så overrask dine feriegæster med tilbehør, der er lækkert forskellige. “Nogle gange har du brug for den kulinariske ækvivalent af en stor
varmt kram, ”siger Sandra Lee. “Praline Sweet Potato Casserole er en klassisk, komfortabel madoprettelse, der er bagt til perfektion.”
Sandra Lees Thanksgiving -forret og cocktailopskrifter
Krydret brødbudding
Gør 12 mini brødpuddinger
Ingredienser:
8 ounces sød italiensk pølse, Johnsonville
1 pakke (8 ounce) friske svampe i skiver
1 spsk rapsolie, Wesson
1 tsk knust hvidløg på flaske
2 kopper mælk
4 æg
1 tsk italiensk krydderier, McCormick
1/2 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber
1/2 brød i landlig stil, skåret i terninger på 1 tommer
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Coat tolv 2-1/2-tommers muffinkopper med madlavningsspray; sæt til side.
2. I en stor stegepande, over medium varme, kog pølse, indtil den er brunet, og opdeler klumper. Fjern pølsen fra gryden. Tilsæt svampe, olie og hvidløg til stegepanden. Kog og rør indtil svampene er
let brunet. Fjern fra varmen og rør pølsen i. Lad afkøle.
3. I en stor skål piskes mælk, æg, italiensk krydderi, salt og peber sammen. Tilsæt ternet brød og pølseblanding til æggeblandingen; pres brød med bagsiden af en stor ske for at nedsænke i mælk
blanding. Lad det stå i 10 minutter, eller indtil brød absorberer mælkeblandingen.
4. Hæld brødpuddingblandingen i tilberedte muffinkopper og læg dem i en stor bageform. Hæld forsigtigt varmt vand i bradepanden. Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun
og brødbuddingpuffer. Server varmt.
Fig og Havn Tarteletter
Gør 15 tarteletter
Ingredienser:
1 krukke (12 ounce) kongelige figner, St. Dalfour
1/4 kop port
2 kopper flødeskum
3 spsk granuleret sukker, Domino/C & H
1/4 tsk kanelekstrakt, McCormick
1 pakke (2,1 ounce) bagte miniature phyllo dejskaller, Athen
Stødt kanel, McCormick
Flormelis, Domino/C & H
Rutevejledning:
1. I en gryde, ved middel varme, konserveres varme og port, cirka 6 minutter eller indtil blandingen tykner. Fjern fra varme; sæt til side.
2. I en kølet blandeskål piskes flødeskum, sukker og kanelekstrakt med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe. Overfør flødeskumsblandingen til en stor genlukkelig
plastikpose. Klip 1/2 tommer fra det ene hjørne af posen.
3. Fyld hver skal med ca. 1 spsk figenblanding. Pisk flødeskum på toppen. Pynt med støvning af malet kanel og pulveriseret sukker.
Biograf Paradiso
Gør 10 drinks
Ingredienser:
2 dåser (11,5 ounces hver) ferskennektar
2 dåser (11,5 ounces hver) abrikosnektar
1 pose frosne ferskenskiver (12 ounce)
3 kopper vand
1 kop pakket lysebrunt sukker
1 kop bourbon, Bulleit
1/2 kop citronsaft
1 tsk hakket peberfrugt
Kanelstænger
Rutevejledning:
1. I en 4-quart slow cooker kombineres ferskennektar, abrikosnektar, ferskenskiver, vandet, brunt sukker, bourbon, citronsaft, allehånde og 2 kanelstænger.
2. Dæk til og varm op ved lav varme i 2 til 3 timer. Kassér kanelstænger. Drej langsom komfur til VARM varmeindstilling. Server i krus med yderligere kanelstænger.
Alle opskrifter uddrag af bogen, Sandra Lee Semi-Homemade Cocktail Time, af Sandra Lee
Copyright © 2009 SLSH Enterprises, Inc. www.sandralee.com
