Hanens år er næsten over os! kinesisk nytår er den jan. 28, og hjemmelavede lykkekager er den perfekte måde at fejre det på.
Disse små perler er selvfølgelig lækre, men det bedste ved dem er, at du kan proppe dine egne personlige formuer indeni. Perfekte samtalestartere til en kinesisk nytårsfest - eller en hvilken som helst fest, virkelig.
Disse cookies er super sjove at servere, men der er én ting, du bør vide: At lave dem er ikke for den afslappede bager. Du skal arbejde hurtigt for at sætte disse sammen, men indsatsen er det værd.
Mere: 3 nemme forretter til kinesisk nytår
Tag fat i en ven eller to for at personliggøre formuerne, og arbejd derefter sammen for at gøre cookieforberedelsen nemmere. Disse cookies er måske ikke helt så sprøde som den slags, du finder på en kinesisk restaurant, men de er yndige, og de smager også fantastisk!
Det første skridt til at lave lykkekager er at forme dejen til runder.
Efter bagning i 4 til 6 minutter, fjern kagerne fra ovnen og vend dem. Gør dig klar til at arbejde hurtigt.
Placer din personlige formue i midten af småkagen, med en smule stik over den ene kant. Fold hurtigt småkagen på midten som en taco...
… klem derefter de to ender af kagen sammen.
Læg småkagerne i en mini-muffinform, så de holder formen, mens de afkøles.
Mere: 20 savleværdige dumplingopskrifter til at ringe ind i kinesisk nytår
Sådan laver du hjemmelavede lykkekager
Disse cookies er intet andet end sjove. Tag fat i en ven for at få mest muligt ud af bagetiden, og fejr det senere med disse festlige lækkerier.
Udbytte 24
Forberedelsestid: 5 minutter | Bagetid: 4-6 minutter | Samlet tid: 37-53 minutter
Ingredienser:
- 2 æggehvider
- 1/3 kop sukker
- 2 spsk smør, smeltet og afkølet
- 1 spsk honning
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- Skal af 1/2 appelsin
- 1/2 kop mel
- Pergamentpapir
- Mini muffinform
- 24 formuer trykt på papir
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir, og stil dem til side.
- Brug en røremaskine til at piske æggehvider og sukker, indtil det er blandet og skummende.
- Tilsæt smør, honning, mandelekstrakt og appelsinskal, og bland indtil det er blandet.
- Tilsæt melet til blandingen, og blend indtil det er inkorporeret.
- Brug en rund kageudstikker ca. 3 tommer i diameter til at tjene som din skabelon. Du tilføjer dej på størrelse med kageudstikkeren (ca. 1/2 tsk) på pladen (3 ad gangen). Brug en offsetkniv eller bagsiden af en ske til at fordele blandingen jævnt og tyndt i cirklen.
- Bag kun 1 side i 4 til 6 minutter, eller indtil kanterne bliver gyldne, og centrene begynder at få farve.
- Tag dem ud af ovnen, og brug en spatel til at vende rundingerne rundt. Tilføj en formue til midten af cirklen, og fold den derefter på midten (som en taco). Fold hurtigt de 2 ender sammen, og læg kagen i en mini-muffinform for at hjælpe den med at holde formen.
- Lad kagerne køle helt af, inden de tages ud af formen.
- Fortsæt med at arbejde med 3 småkager ad gangen, indtil dejen er væk.
Glem ikke at print dine formuer før du laver dine cookies!
Mere: Lang levetid nudler opskrift til kinesisk nytår
Inden du går, tjek ud vores slideshow under.
Oprindeligt udgivet februar 2015. Opdateret januar 2017.
