Langsom komfur gul linsedahl - SheKnows

Der er ingen tvivl om det. Hjemmelavede, bønnefokuserede vegetariske måltider er en sund og nærende måde at fodre din familie på. Men at komme med velsmagende og mættende kødfrie måltider kan virke skræmmende og tidskrævende. Når du har hjælp fra en praktisk langsom komfur, der giver dig mulighed for at forberede dine måltider i god tid inden crunch -tiden, ser det ud til at være meget mere muligt at servere et sundt, afbalanceret måltid.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Hvis du forsøger at skære ned på dit kødforbrug eller bare spiser lidt sundere uden at bryde banken, kan linserverdenen bare være et rige, der er værd at dykke ned i. Blot en kop linser pakker 18 gram protein og nok fiber til at give den langsomt brændende energi, der hjælper med at holde blodsukkeret jævnt og trang i skak.

Når du leder efter vegetariske måltidsidéer til en overkommelig pris, skal du kigge efter inspiration fra etniske køkkener som indiske, der ikke er afhængige af kød for at gøre måltider lækre. Dahl, en traditionel indisk linseret, bruger smagfulde krydderier og aromater til at omdanne grundlæggende råvareingredienser til komplekse og lækre retter. Nyd denne version af dahl med brune ris, couscous eller naanbrød til et afbalanceret og tilfredsstillende vegetarisk måltid.

Langsom komfur gul linsedahl

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 kopper tørrede gule linser, skyllet og sorteret
• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, i tern
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk ingefær, fint hakket
• 1 spsk garam masala
• 1 spsk karrypulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk sennepspulver
• 1 tsk stødt gurkemeje
• 4 kopper grøntsagsbouillon
• 1 (14,5 ounce) kan knuse tomater
• 5 ounces baby spinat

Rutevejledning:

1. Skyl linserne i koldt rindende vand. Sigt igennem og fjern eventuelle små sten eller snavs. Sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og frisk ingefær og svits til løget er blødgjort, cirka fem minutter.
3. Tilsæt sauteret løgblanding, linser, alle krydderier, grøntsagsbouillon og tomater i langsom komfur. Kog på høj i cirka fire timer.
4. I løbet af de sidste fem minutter med madlavning røres babyspinaten i.

Flere linseopskrifter

Linse suppe
Varm linsesalat med grillede portabellasvampe
Karry rød linser og schweizisk chard gryderet