Glutenfri rosenkål gratin: Den bedste måde at spise dine grøntsager på-SheKnows

Jeg hørte nogen for nylig omtale rosenkål som "små kålkugler" og spyttede næsten min drink ud af latter, da det skete. Jeg griner ærligt talt stadig bare ved at tænke på det, men jeg må give det til fyren, han har sådan set ret. De ligner faktisk små kålkugler, og lad os være ærlige - det hjælper bestemt ikke med den dårlige rap, de har fået gennem årene.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Sagen er, rosenkål kan være absolut lækker; du skal bare vide, hvordan du tilbereder dem. Min yndlingsmåde kan være en simpel steg med olivenolie, salt og peber, men nogle gange har du brug for noget veggie -dekadence i dit liv, og når det sker, er denne gratin dit svar.

Osteagtig, cremet, bacon-besat, og alligevel glutenfri for alle at elske. Små kålkugler har aldrig smagt så godt.

Glutenfri rosenkål gratineret opskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser:

• 1 pund rosenkål, ender trimmet, ydre blade fjernet, skåret i halve
• 3 skiver tykskåret bacon, i tern
• 1/2 kop gul løg i tern
• 2 spsk smør
• 3 spsk glutenfrit bagemel til alle formål
• 1 kop mælk
• Salt og peber
• 1/4 tsk muskatnød
• 3/4 kop revet cheddarost, delt
• Frisk revet parmesan, til topping

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 400 grader F.
2. Bring en stor gryde vand i kog. Når vandet koger, tilsættes rosenkål og blancherer dem i cirka 2 - 3 minutter, dræner derefter og overfører dem til et isbad. Når de er afkølet, tømmes vandet og isen og stilles til side.
3. Til en stor gryde over medium varme, tilsæt bacon i tern og kog til den er sprød.
4. Fjern baconen med en hulske, og læg den til side på en tallerken, og lad fedtet blive i gryden.
5. Tilsæt smør og løg i gryden, og kog, indtil det er blødgjort, cirka 3-4 minutter.
6. Tilsæt melet, og pisk, indtil al væsken er absorberet i melet, cirka 1 minut.
7. Tilsæt mælken, og pisk til blandingen tykner.
8. Smag til med salt, peber og muskatnød.
9. Rør 1/2 kop cheddarost, 1/2 baconstykker og rosenkålene i.
10. Rør, indtil rosenkålene er helt belagt i blandingen.
11. Overfør dem til et smurt bageform, top med den resterende cheddar og bacon, og riv derefter lidt frisk parmesan ovenpå.
12. Bages i cirka 20 - 25 minutter, og afslut under slagtekyllingen i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun ovenpå.
13. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af i 5 minutter inden servering.

Flere gratineringsopskrifter

Spinatgratin
Cremet blomkålsgrateng
Sød kartoffelgratin med røget Gouda