Sommeren er her, og det betyder baghavegrill, picnics og camping. Intet siger sommer som et fad af ferskenskomager med en kugle hjemmelavet vaniljeis.
Denne lette sydlige dessert kan laves på forhånd og bages dagen for din udflugt. Brug min Perfekt hver gang 10 minutters tærte opskrift til at gøre denne opskrift til en, som alle vil have gang på gang.
Jeg tror ikke, jeg nogensinde har været til en potluck, hvor nogen ikke havde en ferskenskomager med. Den øverste skorpe er en dessert alene, gennemblødt i smeltet smør og drysset med sukker og kanel. Denne dessert har perfektion skrevet over det hele. Det er måske en gammeldags dessert, men der er en grund til, at denne dessert altid finder vej til en potluck. Komfort smagte aldrig så godt!
Mors fersken skomager opskrift
Ingredienser:
Til fersken skomager:
- 1 “Perfekt hver gang 10 minutters tærte” opskrift
- 3 dåser ferskner med tyk sirup, drænet; reservesirup.
- 2/3 kop sukker
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk majsstivelse
Til den sprøde kaneltoast -topping:
- 1/2 kop smør, smeltet
- Drys sukker og kanel
Rutevejledning:
Til fersken skomager:
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- Si saften fra fersknerne i en gryde, tilsæt derefter sukker, majsstivelse, kanel og salt. Bland og kog indtil boblende, tilsæt derefter let hakkede fersken; varme igennem, men kog ikke.
- Lag i en 9 × 13-tommers gryde halvdelen af fersknerne, derefter rulles et lag tærteskorpe, så det passer til gryden.
- Hæld de resterende fersken oven på tærtedejen.
- Tilsæt endnu et lag tærtedej i et gittermønster eller bare rullet ud, så det passer til toppen af gryden.
Til den sprøde kaneltoast -topping:
- Smelt smør og pensel kraftigt; drys med sukker og kanel.
- Bag indtil boblende og skorpen er gylden (ca. 50 til 60 minutter).
For mere tærteopskrifter besøg Dame bag gardinet.
