Når du er vegetar, er enhver familiebegivenhed mildest talt akavet - og Thanksgiving kan være den hårdeste feriesamling af dem alle. Mellem hver eneste relativ udfordrer dine grunde til ikke at spise kød og manglen på madmuligheder, ja, det er nok til, at du bare vil blive hjemme. Men lad være med at nippe til selleri og surre vegansk vin i hjørnet endnu.
Heldigvis er vi blevet begavet med masser af opskrifter, der føles solide og traditionelle uden kødet. Og disse kødfrie og mælkefrie opskrifter er så fantastiske, selv ikke-vegetariske gæster vil sluge dem.
Her er nogle vegetariske alternativer at tilføje til din menu i år.
Mere: 20 Veganer til Thanksgiving uden bagning, der gør en kødfri ferie fantastisk
1. Tofurky steg med grøntsager
Serveret med gulerødder og yams tager denne hovedret sølle halvanden time at lave mad sammenlignet med bordets traditionelle store kalkun. Popsugar -personalet omnivorer tilberedte, smagstestede og gennemgik dette
tofurky stege med grøntsager opskrift.2. Rodfrugtbagt lasagne
Forbered en lækker kombination af ricottaost, hvidløg, pastinak, majroer og kanel til et helt efterårs måltid rodfrugtbagt lasagne.
3. Vegansk ratatouille med tempeh
Buck tradition i smag og stil med vegansk ratatouille med tempeh som hovedret på menuen, og dit bord vil være selve efterårets billede med de røde, appelsiner, grønne og gule af alle de stegte grøntsager i denne ret.
4. Ristet rødbede hummus opskrift
Du har fået din andel af kikært-, sortbønne- og hvidbønnebaseret hummus. Nu er Thanksgiving det perfekte tidspunkt at give ristet rødbedehummus et forsøg.
5. Quinoa-fyldte egern squashringe
Serveret med tranebær og ahornsirup, disse quinoa-fyldte egern squashringe måske bare gøre din gennemsnitlige Thanksgiving sider og almindelige løgringe til skamme.
6. Vegetabilsk arty tærte
Det her grøntsagsartet tærte kan fungere som dit Thanksgiving -midtpunkt.
Mere: Vegansk fransk toast over natten, der vil afslutte alle dine morgenmadskampe
7. Butternut squash, grønkål og sprød pepitas taco
Hvorfor ikke fejre Amerikas originale fest med falde squash og grønkålsbaserede tacos?
8. Fyld i majsbrød med champignon og porre
Traditionel fyld, hvem har brug for det? Prøv dette opskrift på champignon og porre majsbrød -dine glutenfri og veganske gæster vil takke dig.
9. Hjemmelavet græskar ricotta ravioli med brun smør valnødssovs
Græskar kan stå i centrum på middagsbordet i år, når du serverer denne delikatesse hjemmelavet græskar ricotta ravioli med brun smør valnødssovs.
10. Olivenolie og hvidløgsgrønne bønner med smuldret blåost
Hvem siger Thanksgiving sider skal være kedelige? Vælg sund, gourmet og let at forberede med disse olivenolie og hvidløgsgrønne bønner med smuldret blåost.
11. Vegetar- og pølse sauce og kiks
Nu skal dine veggiegæster ikke gå glip af en klassiker: kiks og sovs!
12. Græskarkarry med kikærter
Du finder måske ikke dette på nogen anden Thanksgiving -menu, men det betyder ikke, at dine middagsgæster ikke vil elske dette solid, velsmagende, græskarbaseret ret!
13. Butternut squash chipotle chili med avocado
Efterårets farver og smag kombineres for denne mexicansk- og efterårsinspirerede butternut squash chipotle chili opskrift.
14. Maple-æblecider tofu med fyld og æble-tranebær chutney
Fugtig, læskende fyld, der er veganervenlig? Hvad er ikke til at lide ved dette ahorn-æblecider tofu med fyld og æble-tranebær chutney opskrift?
15. Butternut squash kroketter
Kanel, olivenolie, salt og peber kombineres til perfekt sød og salt Thanksgiving -sideret.
16. Vegetarisk quinoa chili
Pakket med grøntsager og sorte og røde nyrebønner, dette vegetarisk og glutenfri quinoa chili opskrift kan være den mest mættende og efterspurgte side på dit feriebord.
17. Barberet parmesan og trøffelmos
Toppet med sauterede vilde svampe? Ja tak! Aldrig almindelig i køkkenet? Prøv dette barberet parmesan og trøffel kartoffelmos.
18. Bagt æble fyldt med kandiseret ingefær og mandler
Du har perfektioneret æbletærteopskrifter, men hvad med bagt æble? Selvfølgelig skal du prøve det parret med vin.
19. Vegansk tranebærkaffe
Thanksgiving er virkelig tranebærets ferie, så hvorfor ikke fejre bæret ved at gøre det til stjernen i dessertmenuen med denne vegansk tranebær kaffe kage opskrift?
Mere: Den komplette guide til opbevaring af et lavt carb, vegetarisk køkken
20. Vegansk græskar krydderi scone med vanille bønne flødeost frosting
Det er ikke kun dine gæster, der fortjener at prøve disse smukke scones - det gør du også! Og ja, flødeost -frostingen er virkelig vegansk.
Oprindeligt udgivet november 2014. Opdateret november 2017.
