Kyllingesalat serveres normalt om foråret eller sommeren, men til en dejlig varm middag om vinteren, hvorfor så ikke gøre den kolde salat til en varm pizza.
Når folk tænker på pizza, har de en tendens til at tænke på grillet kylling, pepperoni eller ost. Dette er klassikerne, og uanset hvad dit foretrukne pizza -sted er, er de altid det perfekte svar på en dejlig let familiemiddag. Men disse standarder er, selvom de er gode, vel... standarder. De mangler fantasi og kan blive kedelige, hvis din familie er som vores og nyder en pizzanat hver uge. Det er i disse tider, at jeg leder efter andre muligheder for familie pizza aften. Nogle gange tilføjer jeg en grøntsag eller et andet protein, men jeg havde aldrig tænkt på at lægge en salat oven på en pizza skorpe. Det er ikke før Forældremagasin foreslog det.
Men de foreslog ikke en almindelig grøn salat - de foreslog en dejlig kyllingsalat. Du ved, den slags du normalt finder ved en picnic eller på en sandwich. Den slags kyllingsalat, der har mayonnaise og selleri og er det perfekte svar på en varm sommeraften. Det var bare det, jeg ledte efter. Pizzaen var ikke kun let at lave, slutresultatet var ikke af denne verden. Endnu bedre, familien kunne ikke få nok.
Kyllingesalat pizza
Serverer 4
ingredienser:
- 2 kopper kogt kylling i tern
- 2 selleristængler, hakket
- 1/2 kop mayo
- Salt og peber efter smag
- 4 personlige pizza skorper
- 1 kop pesto
- 2 kopper mozzarella, strimlet
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Bland kylling, selleri, mayonnaise, salt og peber i en stor skål.
- Læg pizzaskorpen på en bageplade med folie. Fordel 1/4 kop pesto oven på hver skorpe. Top derefter med kyllingeblandingen. Drys 1/2 kop ost over hele skorpe og bag i 10 til 15 minutter, eller indtil osten er smeltet og skorpen er gyldenbrun.
Andre opskrifter på kyllingsalat
Asiatisk kyllingsalat med ristede mandler
Kyllingesalat med agurk og melon
Ferie kyllingesalat
