Elsker du den flammende flød af rødglødende chilipeber i dine burritoer? Nu har du mere grund end nogensinde til at nyde den krydrede godhed. Urter og krydderier er ikke kun en god måde at tilføje lidt zest til dine måltider, men de indeholder også utrolige helbredende egenskaber. Ligesom frugt og grøntsager indeholder urter og krydderier essentielle vitaminer, mineral og enzymer, der forbedrer menneskers sundhed.
Urter vs. krydderier
Den primære forskel mellem urter og krydderier er, hvor de hentes fra på en plante. Urter er de grønne planter, mens krydderier kommer fra frø, frugter, tørrede knopper, bælge, rødder eller bark. Urter kan bruges friske eller tørrede, mens krydderier typisk bruges tørrede. Friske urter og hele krydderier, der er malet i hånden, giver mest styrke og smag.
Kulinariske anvendelser
|
VIDSTE DU?Når du forsøger at skære ned på fedt, sukker og salt, kan brug af urter og krydderier være en god måde at forbedre smagen af det, du laver mad, samtidig med at det forbedrer dets medicinske egenskaber. Fra sart og sødt til skarp og krydret kan urter og krydderier tilføje en enorm variation til ethvert måltid.
Sundhedsmæssige fordele
I århundreder har urter og krydderier været brugt af naturlæger til deres utrolige helbredende egenskaber. Hver urt eller krydderi har sine egne unikke fordele, såsom kanel, der er kendt for at have antioxidant kapacitet, hjælper med at sænke LDL -kolesterol, regulerer blodsukkeret, hæmmer bakterievækst og reducerer gigt smerter. Eller hvidløg, som er blevet undersøgt for sine kræftbekæmpende egenskaber og har været forbundet med kolesterol reduktion og forbedringer i kardiovaskulær sundhed, hjælper med at reducere blodtrykket og hjælper endda med at rydde op acne.
Urte helbredelse
 Oregano, gram for gram, har den højeste antioxidantværdi af enhver kulinarisk urt. Drys pizza eller pasta marinara… eller krydr fisk eller kylling. Top med citron, olivenolie, fetaost og nogle friske tomater. Nøj!
|
Folk over hele verden har brugt urtemedicin i årtusinder. De gamle egyptere, sumerer, grækere, romere og kinesere har alle dokumenteret tekster, der i enorme detaljer beskriver de forskellige urter og krydderier, deres samfund var afhængige af. Forskning har vist, at de samme urter og krydderier blev brugt over hele verden til lignende formål. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen, selv i dag, cirka 80% af verden befolkning afhænger stadig af traditionelle naturlægemidler for en del af deres primære sundhed omsorg. I USA er interessen for urtemedicin steget i de seneste år sammen med en stigende bekymring over overforbrug af antibiotika og andre fejl i konventionel medicin.
Hvordan finder jeg en autoriseret plantelæge?
Interesseret i at bruge krydderurternes kraft til at forbedre dit helbred? Rådfør dig med en naturopatisk læge eller urtelæge for at få de bedste resultater. De vil arbejde med dine specifikke sundhedsmæssige bekymringer og hjælpe dig med at bruge kraften i naturlige midler til at fremme helbredelse og genoprette balancen i din krop. Kontakt American Herbalists Guild eller den American Association of Naturopathic Physicians at finde en urtelæge eller naturopat i dit område.
Mere om urter og krydderier
- Sådan dyrkes en køkkenurt i 5 enkle trin
- Tips til dyrkning og madlavning med dine egne urter
- 7 Superkrydderier til super sundhed
