Du behøver ikke en tryllestav for at gøre almindelige hvide ris til en cremet og dekadent dessert. Denne sæsonbestemte rispudding ligner ikke den rispudding, som bedstemor lavede.
Hvis du ville have spurgt mig, hvor meget jeg kan lide risengrød, før jeg lavede denne glutenfri dessert, er jeg ikke sikker på, hvad jeg ville have sagt. Det er en dessert, jeg aldrig har tænkt særlig meget over. Nu? Jeg tror, det kan være en ny efterårsfavorit, der er cremet, sød, syrlig og sprød.
Det, der gør denne opskrift på glutenfri tranebær-appelsin rispudding parfaits med kandiserede hasselnødder så specielle, er den søde og cremede base, der er rispudding. Brunt sukker, mælk og et par andre godbidder tilsammen gør almindelige ris til alt andet end en almindelig ret.
Tranebær-appelsinsaucen er lidt tærte (som er det perfekte supplement til de sødede ris), og den giver bestemt en levende farve til desserten. Til top ting, kandiserede nødder, selvfølgelig. Jeg brugte hasselnødder, men næsten enhver form for nødder ville være fint. De er enkle at trække sammen, og de tilføjer en dejlig smule crunch. Server denne dessert i et klart glas til en smuk præsentation.
Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.
Glutenfri tranebær-appelsin ris budding parfaits med kandiserede hasselnødder opskrift
Tilsæt dine yndlingsnødder som topping til denne dejlige rispudding -dessert. Du kan endda inkludere dem i lagene, hvis du vil. Server disse parfaits til et afslappet samvær eller som en særlig feriedag.
Serverer 4
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 1 time 5 minutter | Inaktiv tid: 20 minutter | Samlet tid: 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
Til risengrøden
- 2/3 kop ubehandlede hvide ris
- 3-1/4 kopper mælk
- 1/4 kop pakket brunt sukker
- 1-1/2 spsk smør
- 1/8 tsk salt
- 1/2 spsk appelsinskal
Til tranebær-appelsinsovsen
- 8 ounce friske tranebær
- 5 spsk appelsinsaft
- 1/2 kop sukker, plus mere efter smag
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/2 spsk appelsinskal, som pynt
- Orange segmenter, skåret små, som pynt
Til de kandiserede nødder
- 3 spsk hasselnødder
- 2 spsk brunt sukker
- 2 spsk ahornsirup
- 1 spsk smør
Rutevejledning:
Til risengrøden
- Til en gryde ved middel varme tilsættes mælk, ris, smør, salt, farin, kanel og ingefær. Bland for at kombinere og opløs det brune sukker.
- Når blandingen begynder at simre og udvikle små bobler, skal du dække gryden og skrue den ned til lav varme. Kog i 1 time. Fjern fra varmen, og rør appelsinskallen i. Afkøl til stuetemperatur.
Til tranebær-appelsinsovsen
- Når risengrøden afkøles, tilsættes tranebær, appelsinsaft, sukker, kanel og ingefær til en gryde over medium varme. Kog og rør i cirka 15 minutter. Tranebærene springer, når de koger.
- Fjern fra varmen, og pres blandingen gennem en maske i en skål. Kasser tranebærstykkerne.
- Sæt saucen til side. Du vil måske tilføje lidt mere sukker til saucen for at sødme den efter din smag.
Til de kandiserede nødder
- Til en gryde ved svag varme tilsættes brun farin, ahornsirup og smør. Rør rundt for at hjælpe med at smelte smørret og opløse det brune sukker.
- Tilsæt hasselnødder, rør rundt til frakke og fjern fra varmen. Sæt til side.
At samle
- Tilsæt et tykt lag rispudding til et portionsglas. Hæld lidt af tranebær-appelsinsovsen ovenpå, og top derefter med endnu et lag rispudding.
- Hæld en teskefuld af saucen ovenpå, og pynt med de kandiserede hasselnødder, et par stykker appelsin og lidt af appelsinskal.
Flere glutenfri opskrifter
Græskar-chai-muffins med vaniljeglasur og ahornovertrukne mandler
Pumpkin pie ice cream bonbons
Blåbær-kokosnødder
