Thanksgiving rester møder mexicansk køkken med denne sjove enchilada opskrift.
Træt af rester af kalkonsandwich? Vi gør noget anderledes med årets Thanksgiving -rester; enchiladas! Disse har al den osteagtige godhed i din yndlings mexicanske ret med smag af Thanksgiving proppet indeni.
Relateret historie. 10 Autentiske mexicanske forretter til din Cinco de Mayo -fest
Tyrkiet cranchiladas opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper rest kalkun, strimlet
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1/2 kop salsa
- 3/4 kop creme fraiche, delt
- 1 kop rester af tranebærsauce, delt
- 1 kop revet hvid cheddar, delt
- 2 grønne løg, hakket
- 1/4 kop koriander, hakket
- 1/2 tsk koriander
- 1/2 tsk røget paprika
- Salt og peber, efter smag
- 4 tortillas
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Kombiner kalkun, sorte bønner, salsa, 1/2 kop creme fraiche, 1/2 kop tranebærsauce, 1/2 kop cheddar, grønne løg, koriander, koriander, røget paprika og salt og peber i en stor skål og bland sammen.
- Sked ca. 1/2-3/4 kop af blandingen på en tortilla, rull sammen og læg den i et fad med sømmen nedad.
- Gentag med de resterende tortillas.
- I en lille skål kombineres den resterende creme fraiche og tranebærsauce.
- Hæld blandingen oven på enchiladerne.
- Dæk med folie og bag i 30 minutter.
- Fjern folien, drys den resterende cheddar ovenpå og bag i yderligere 3-5 minutter, indtil osten er smeltet.
- Fjern enchiladerne fra ovnen, pynt med koriander og/eller grønne løg og server.
Flere enchilada opskrifter
Kylling og avocado enchiladas til to
Grøn chili kylling enchiladas
Enchiladas på en halv time
