Martha Stewart har netop kombineret 3 af vores yndlings italienske måltider i én hovedret - SheKnows

Når vi tænker på italiensk mad, tænker vi på to forskellige ting. For det første er der det hjertelige, klæbrige, osteagtige trøstemad, med retter som lasagne, kyllingeparmesan og aubergine -parm. Så er der den lettere pris, der fokuserer på sæsonbetonede råvarer og friskhed. Men hvad nu hvis du ikke kan bestemme mellem de to? Martha Stewart er her for dig! Hun delte bare en sommerlig opskrift det er som en blanding af kyllingeparmesan, aubergine-parmesan og caprese-salat, og det tilfredsstiller alle vores italienske madtrang på én gang.

Relateret historie. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, ​​du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.

Se dette indlæg på Instagram

Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)

Kylling og aubergine er begge med i retten, men i stedet for at blive paneret og stegt, får de dem sommerbehandlingen og tilberedes på grillen med en simpel krydderi af olivenolie, salt og peber. Kyllingen er saftig og smagfuld, og auberginen bliver helt mør. Hvis du ikke har en kul- eller gasgrill, kan du altid bruge en

Derefter kombineres disse ingredienser med salte Kalamata -oliven, friske hakkede krydderurter (Stewart anbefaler persille og mynte), et halvt kilo blandede arvestykker cherrytomater (de er på sit højeste om sommeren) og cremet frisk mozzarella. Et stænk hvidvineddike vækker alle smagene.

Retten er mere tilfredsstillende end en salat, men det er ikke et tungt måltid, der får dig til at føle bla, når det er varmt udenfor. Det er fyldt med protein, grøntsager og sunde fedtstoffer; det er kogt på grillen, så dit køkken ikke bliver til et inferno, mens du laver aftensmad; og selvom det er enkelt, er det smart nok at tjene til selskab.

Det er endnu en sommermiddagsejr fra Stewart.

På udkig efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:

Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er lettere end at bestille takeaway