Giv dine sunde fisketacos et spark ved at hoppe på lidt organisk ananas- og mangosalsa!
Stumper af mahimahi steges i olivenolie og serveres med en organisk ananas-mangosalsa til den ultimative sunde skaldyrsret.
Relateret historie. Prøv Trisha Yearwoods letstegte fiskeopskrift, og du vil aldrig købe frossen igen
Jalapeños giver den organiske salsa et smag - der er ikke behov for masser af krydderier her!
Brug en fast fisk, f.eks. Mahimahi eller tromle for de bedste resultater. Valgfri pynt er creme fraiche, avocado og strimlet kål.
Fisketacos med økologisk ananas og mangosalsa
Giver 4 tacos
Ingredienser:
Til den økologiske ananas-mangosalsa:
- 2 kopper frisk økologisk ananas, hakket
- 1 økologisk mango (ca. 1 kop), skrællet og hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finthakket
- 1/2 kop rødløg, hakket
- 1 kop korianderblade, groft hakkede
- Salt, efter smag
- Saft fra 1/2 lime
- 1 kop romatomat, frøet og hakket
Til fisketacoer:
- 4 mel tortillas
- 1 pund fast fisk, såsom mahimahi eller tromle
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk friskkværnet peber
- Saft fra 1/2 lime
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk chilipulver
Rutevejledning:
Til den økologiske ananas-mangosalsa:
- Kombiner alle ingredienserne i en stor skål; lad smag blandes i mindst en time før servering.
Til fisketacoer:
- Skyl fisken med vand og dup den tør med et køkkenrulle. Skær fisken i små stykker.
- Læg fisken i en skål og tilsæt de resterende ingredienser. Lad blandingen marinere i mindst 30 minutter.
- Læg fisken i en stegepande ved middelhøj varme. Kog i 4-5 minutter, eller indtil fisken er let gennemsigtig.
- Varm mel tortillas i en gryde eller i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.
- Lag fisken over tortillaerne, og tilsæt den ønskede mængde salsa.
Flere fisk taco opskrifter
Fisketacos med avocado -flødesauce
Honningkalk fisk tacos med en cremet tomatillo sauce
Californien fisk tacos med Tex-Mex ris
