Uanset om du er allergisk over for æg eller bare er en bageste fjende der ikke ser ud til at holde nok huevos på lager i køleskabet, ved du sikkert nu, at piskning af bagværk uden æg er et alvorligt problem. Det ser ud til, at stort set alle opskrifter under solen kalder sukkerne, hvilket betyder, at du kan sidde fast ved at løbe til købmanden, når du får lyst til bagværk sent om aftenen.
Dog der er alternativer til æg, som du kan bruge til at fjerne dine kulinariske bestræbelser. Næste gang er du knæ-dyb i en bagning projekt, der kræver æg, giver disse vegetariske og veganske erstatninger et forsøg.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Æblemos
Brug en kvart kop usødet æblemos i stedet for et æg i de fleste bagningsopskrifter. Nogle kilder siger at blande det med en halv teskefuld bagepulver. Hvis alt du har er sødet æblemos, skal du blot reducere mængden af sukker i opskriften. Applesauce er også en populær sund erstatning for olie i mange bagværk.
Banan
Brug en kvart kop moset banan (fra cirka en halv banan) i stedet for et æg, når du bager. Bemærk, at dette kan give en mild banansmag til det, du laver, hvilket kan være en god ting.
Hørfrø
Tro det eller ej, hjerte-sunde hørfrø kan bruges som et æg erstatning. Bland blot en spiseskefuld hørfrø med tre spiseskefulde vand, indtil det er fuldstændigt absorberet og tyktflydende. Brug i stedet for et æg. (Du kan bruge formalet hørfrø eller male dem selv i et krydderi eller en kaffekværn.)
Kikært blomst
At bruge proteinpakket kikærtemel, som fungerer som bindemiddel og hævemiddel, blandes tre spiseskefulde kikærtemel med tre spiseskefulde vand til hvert æg. Fortsæt med at blande indtil cremet og tykt.
Silken tofu
Aldrig troet, at du ville overveje tofu, ikke? Silken tofu er et godt bindemiddel, og alt hvad du behøver er en fjerdedel kop af det for hvert æg.
Billede: SheKnows.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i april 2012.
Næste: Vegetabilsk olie
