Vi elsker vinter komfort mad madlavning, men sommermad, med alle de friske råvarer, der endelig rammer markedet, er endnu bedre. Uanset om vi fyrer op i grillen eller tager til bondens marked, er der ikke noget der slår et friskt, sæsonbetonet måltid og Martha Stewart synes at være enig. Vi havde for nylig chancen for at chatte med hende om nogle af hendes foretrukne sommermåltider, fra hendes foretrukne opskrift uden madlavning til salater. Når alt kommer til alt, hvad par bedre med grillet kylling eller grillribber end noget køligt, sprødt og frisk?
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Selvfølgelig er der næsten lige så mange salatopskrifter derude, da der er grøntsager, så vi bad Stewart om at indsnævre det. Hvad fortalte hun os? “Jeg elsker vandmelonsalat, caprese salat og græsk salat til sommeren.”
Vi kunne ikke blive mere enige. Alle tre af disse salater er ret enkle og fremhæver den friske skønhed af modne sommerprodukter, og alle er lige hvad vi gerne vil spise på en varm dag. Få din favorit salatskål i træ og salat servere klar, fordi du får lyst til at lave alle disse Martha Stewart salatopskrifter.
Først op, vandmelonsalat. Der er et par forskellige måder, du kan lave en vandmelonsalat på, men vi kan bedst lide denne simple version: smid simpelthen kubfrøfrit vandmelon med frisk limesaft, en chiffonade basilikum og et drys salt og peber. Til sidst tilsættes lidt salt fetaost ovenpå. Feta- og limesaften spiller smukt med vandmelonens sødme, og den fungerer lige så godt som en let frokost som en tilbehør.
Dernæst a klassisk caprese salat. Denne her kunne virkelig ikke være lettere. Det er designet til at fremhæve storheden af modne sommertomater. Alt du skal gøre er at kombinere skiver med tomater med frisk mozzarellaost, basilikum og en skvæt ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt salt og peber efter smag, og du kan også dryppe lidt balsamico over, hvis du føler dig frisk. Spis som den er, og par derefter resterne med kogt pasta for at lave en frisk sommer pastasalat.
Til sidst græsk salat. Denne favorit i pizzabaren hjælper med at lette op på tungere måltider, og vi elsker at servere den med grillet kød, enten som tilbehør eller som seng til ting som citrongrillet kylling eller flankebøf.
At lave Stewarts græske salat, pisk en simpel rødvineddikesdressing krydret med tørret oregano og hakket hvidløg. Dryp derefter din dressing over en stor skål fyldt med revet romaine salat, halveret drue eller cherrytomater, smuldret fetaost, lidt tyndt skåret rødløg, en frisk sprød agurk og udstenede kalamata oliven. Der er så meget smag i denne salat, at selv med en kort ingrediensliste synger den helt. Fyld resterne i pitabrød, og du har et overraskende tilfredsstillende måltid.
Hvilken af Stewarts tre salater kalder på dig? Vi vil prøve dem alle, så afhængigt af hvad der er på Bondens marked i weekenden, kan der være en masse salat i vores fremtid.
På udkig efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er lettere end at bestille takeaway
