New York Times publicista Mark Bittman, autor Jak uvařit vše vegetariánské (Wiley, říjen 2007) a Potravinové záležitosti (Simon & Schuster, prosinec 2008) mění svůj převážně veganský dietní přístup na knihu.
New York Times publicista Mark Bittman, autor Jak uvařit vše vegetariánské (Wiley, říjen 2007) a Potravinové záležitosti (Simon & Schuster, prosinec 2008) mění svůj převážně veganský dietní přístup na knihu.
VB6: Jezte vegany před 6:00
Ačkoli Bittman přiznává, že není vegetarián ani vegan, v roce 2009 změnil svůj jídelníček, aby zahrnoval více rostlinných jídel. Podle webu Ecorazzi.com Bittman svým čtenářům oznámil, že bude jíst veganská jídla až do 18 hodin, kdy znovu začal jíst produkty živočišného původu. Plán, který Bittman nazval Vegan před šestou, mu umožnilo snížit váhu a cholesterol a zároveň propagovat méně omezující a zdravý způsob, jak zlepšit zdraví a dietu lidí.
Bittman nyní podepsal smlouvu s Clarkson Potterem na vydání kuchařky s názvem VB6: Jezte vegany před 6:00, abyste zhubli a obnovili své zdraví... navždy. Bittman ve své knize, která má být vydána v roce 2013, poskytuje čtenářům snadno dodržovatelný 30denní dietní plán, který je založen na 50 jednoduchých každodenních receptech. Bittmanovy recepty budou zahrnovat veganská jídla k snídani a obědu a flexibilní možnosti večeře. Bittman není přísný vegan, ale je silným zastáncem rostlinného stravování a flexitarismus.
Bittman je citován slovy: „Dieta, která je nejlepší pro naše zdraví a pro planetu, je nepochybně veganství, nebo alespoň blízké veganství, nebo velmi rostlinná těžká strava, nebo „méně masarství“ nebo jak tomu chcete říkat: strava složená převážně z rostlin, žádné nebo velmi málo živočišných produktů a rozhodně žádné nezdravé nebo ultra zpracované potraviny (mezi něž byste mohli počítat průmyslově chované živočišné produkty), i když je to teoreticky na rostlinné bázi. "
Bittman nemusí být výhradně vegan, ale jeho dietní přístup a připravovaná kniha určitě osloví lidi, kteří jsou na veganském plotu nebo chtějí držet vědomější dietu.
Více veganské novinky Můžeš použít!
