Nejdůležitější složkou tohoto receptu je čokoláda. Ujistěte se, že používáte kvalitní čokoládové tyčinky, na kterých si chcete dát svačinu. Snažte se nepoužívat parve čokoládové lupínky; nebývají vyrobeny z čokolády s dobrou chutí. Mám rád belgické a izraelské značky čokoládových tyčinek, jako Schmerling a Elite. Dobře fungují i tyčinky bílé čokolády Ghirardelli. Obvykle se dodávají v 3-1/2 nebo 4-uncových tyčinkách, takže k přípravě tohoto receptu budete potřebovat dvě tyčinky.
Zkuste nepoužívat parve čokoládové lupínky; nebývají vyrobeny z čokolády s dobrou chutí. Mám rád belgické a izraelské značky čokoládových tyčinek, jako Schmerling a Elite. Ghirardelli tyčinky bílé čokolády fungují také dobře. Obvykle se dodávají v 3-1/2 nebo 4-uncových tyčinkách, takže k přípravě tohoto receptu budete potřebovat dvě tyčinky.
Vyrábí 9 kupek sena
Seznam vybavení:
List cookie
Pergamenový papír
Střední hrnec
Silikonová stěrka
Měřicí lžíce
Polévková lžíce
Složení:
7-8 uncí kvalitní bílé čokolády, mléčné čokolády nebo polosladké čokolády
1/2 šálku nasucho pražených arašídů
2-3 hrsti tenkých preclíkových tyčinek
Pokyny:
1. Zakryjte list cookie pergamenovým papírem. Odložte to.
2. Čokoládu nalámejte na malé kousky. Většina čokoládových tyčinek má bodové ohodnocení a můžete je použít jako průvodce. Čokoládu vložte do středního hrnce.
3. Snižte teplotu na minimum. Rozpusťte čokoládu a celou dobu míchejte silikonovou stěrkou. Čokoláda se snadno spálí a práce s ní může být obtížná. Každých 45 sekund hrnec sejměte z ohně a čokoládu pořádně promíchejte, aby se rychleji rozpustila.
4. Pokud vaše čokoláda z nějakého důvodu není hladká nebo lesklá, přidejte 2 lžíce vody a hrnec vraťte do ohně a celou dobu míchejte, aby byl hladký.
5. Vyjměte hrnec z ohně.
6. Přidejte arašídy do hrnce.
7. Půlky preclíku rozlomte na polovinu a přidejte je do hrnce.
8. Míchejte, aby se arašídy a preclíky obalily.
9. Pomocí polévkové lžíce naberte lžíce směsi. Umístěte „stohy sena“ na připravený list cookie.
10. Vložte do lednice na 15–20 minut nebo dokud čokoláda neztuhne.
11. Stohy sena skladujte ve vzduchotěsné nádobě ve spíži nebo v lednici.
