Správná kombinace vína a jídla může být pro vaše chuťové kouzlo magickým zážitkem. Objevte příjemné způsoby, jak spárovat svá oblíbená jídla a vína tím, že si vezmete narážku z tohoto seznamu.
Je dobře známým konceptem, že plné červené víno by mělo být spojeno s hovězím masem nebo bohatým masitým jídlem, zatímco lehčí bílé víno je přirozeným doplňkem rybích nebo zeleninových pokrmů. Do jisté míry je to pravda, ale jako u mnoha věcí v životě existují výjimky z tohoto pravidla. Při párování jídla a vína by měly být kombinace zkoumány na individuálním základě, aby se našla dokonalá rovnováha chutí, která zlepší váš kulinářský zážitek. Zde je několik doporučených párování vína a jídla.
Červená vína
Merlot: Opečený tuňák, losos, pečená kachna, masové omáčky, pizza, grilované hamburgery a měkké sýry.
Malbec: Grilovaný steak, jehněčí kotlety, dušené maso a pikantní mexická nebo indická jídla.
Pinot noir: Jehněčí, kachní a hovězí maso s mírnou chutí; grilovaná masa; lehké, slané omáčky, jako je tymián, bazalka a máslo; hořká čokoláda.
Cabernet Sauvignon: Sýry střední chuti; červené maso jako bizon, kachna, jehněčí a hovězí maso; omáčky z bohatých hub nebo pepře; mečoun a tuňák.
Shiraz: Vydatné dušené maso, zvěřina, kachna, jehněčí maso, pikantní klobásy a další jídla plné chuti.
Chianti: Lasagne, těstoviny na bázi rajčat, masové kuličky, pečené jehněčí a hovězí maso, zvěřina a parmigiano reggiano.
Beaujolais: Chleby, sýry, slané bylinné pokrmy a omáčky, grilovaná masa, drůbež, vepřové maso a zvěřina.
Barolo: Bohaté hovězí a jehněčí maso, zvěřina, houbové omáčky, sýry s výraznou chutí a vydatné špagety.
Bílá vína
Pinot grigio: Pečená drůbež, bílá ryba, šunka, telecí maso, lehké těstoviny, grilovaná zelenina a italské talíře s předkrmem.
Chardonnay: Krevety, humr, ústřice, drůbež, vepřové kotlety, těstoviny v omáčkách na smetaně a uzené sýry.
Šampaňské: Pečená krůta nebo kuře; pokrmy z vajec; humr; lehké, krémové těstoviny; ústřice a kaviár.
Sauvignon blanc: Syrová nebo restovaná zelenina; Řecký a Caeserův salát; většina mořských plodů, jako jsou kraby, hřebenatky nebo ústřice; kuře; vepřové maso a sushi.
Ryzlink rýnský: Mušle, telecí maso, lehká kuřecí nebo rybí jídla, asijská kuchyně, foie gras, saláty a dezerty.
Gewurztraminer: Čerstvé ovoce, krůtí, vepřové, jemné nebo střední sýry, kari pokrmy a pikantní paprikové pokrmy, jako jsou ty z Indie nebo Číny.
Blush vína
Bílé grenache: Lehké těstoviny ve smetanových omáčkách, vepřové panence, grilované bílé rybě a salátech s lehkými, ovocnými vinaigretty.
Bílý zinfandel: Mírné sýry, vejce, krabí koláče, mušle, grilované ryby, těstoviny ve smetanových omáčkách a kuchyně inspirovaná Asií.
Více o jídle a víně
Malbec, hrozen Argentiny
Uspořádejte jednoduchou a elegantní párty se vínem a sýrem
Jednoduché recepty ze sangrie na léto
