Dýně může být jedním z nejvíce podceňovaných a přehlížených plodů, které nejíte. Dýně je bohatá na antioxidanty a má vysoký obsah vlákniny, což je výživový punč, který dokazuje, že nejsou určeny pouze k vyřezávání strašidelných obličejů nebo pro vaše sezónní dýně latte spice (pokud tam najdete dokonce i skutečnou dýni).
Ale než se pustíte do kousání dýně - což se mimochodem nedoporučuje - je důležité si uvědomit, že podle Ashley Reaver, registrovaný dietolog, konzumovat by se mělo pouze maso a semena. A zatímco technicky, řezbářské dýně je bezpečné konzumovat„Je vám lépe s těmi, kteří jsou pěstováni speciálně k jídlu.
"Oba jsou skvělé pro vaše zdraví a nabízejí různé výhody," říká SheKnows. "Dýňové maso má vysoký obsah karotenoidů, silný druh antioxidantu, který může pomoci snížit zánět a posílit imunitní systém." Je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která může pomoci zlepšit metabolismus, zvládnout váhu a ovládat hlad. “
Dýně má vysoký obsah vitamínu A.
Dýně je skvělý zdroj vitamín A. - vitamín charakterizovaný skupinou sloučenin spojených s mnoha aspekty celkového zdraví.
"Technicky to, co dýně obsahuje, je beta-karoten, rostlinný pigment, který se v těle přeměňuje na vitamín A," Letní Yule, registrovaný dietetik a specialista na výživovou komunikaci, říká SheKnows. "Na získávání tohoto vitaminu prostřednictvím rostlinných zdrojů je příjemné to, že na rozdíl od předem vytvořeného vitaminu A z." živočišných potravin a některých doplňků, nadměrný příjem beta-karotenu není obecně spojen s toxicita. "
Více: Brusinky nejsou jen slavnostní - jsou dobré i pro vás
Přestože varuje, že nadbytek beta-karotenu může pokožce dodat „oranžovou záři“.
Podle Yule je vitamin A základní živinou, která je zvláště důležitá pro zrak. "Je to nezbytná součást proteinu [zvaného rhodopsin], který absorbuje světlo v receptech sítnice ..." říká. "Jedním z prvních příznaků nedostatku vitaminu A je noční slepota, takže pokud máte v poslední době trochu větší problémy s nočním viděním, ujistěte se, že přijímáte ve stravě dostatek vitaminu A."
Jako silný antioxidant Reaver říká, že vitamín A může pomoci snížit zánět a posílit imunitní systém snížením poškození způsobeného volnými radikály v těle.
"Z tohoto důvodu je vitamín A také spojen s nižším výskytem některých druhů rakoviny," dodává. "Je také nezbytný pro optimální vidění, reprodukci, zdraví pokožky a správné fungování mnoha vnitřních orgánů."
Yule říká, že půl šálku dýně (konzervované nebo čerstvé) má asi 100 procent denní hodnoty vitaminu A. "Ale viděl jsem nějakou konzervovanou dýni s 200 procenty denní hodnoty na půl šálku, takže bych zkontroloval na etiketě přesné množství," říká.
Čerstvá dýně i dýně v konzervě nabízejí stejné výhody, říká Reaver, který doporučuje míchání dýně v pyré do ovesných vloček, do smoothie nebo do energetických kuliček.
Dýně je dobrým zdrojem vitaminu C.
Zatímco dýně obsahuje méně vitaminu C než vitamín A-kolem 8 až 9 procent denní hodnoty, tedy polovinu šálek čerstvých dýňových kostek - říká Yule, je to stále dobrá volba, když do ní potřebujete přidat více strava.
"Potřebujeme vitamín C pro syntézu kolagenu, což je součást naší pojivové tkáně, která hraje roli při hojení ran," vysvětluje Yule.
Vitamín C je také důležitý pro svou antioxidační aktivitu, omezuje poškození volnými radikály v těle, říká Yule, a také nám pomáhá absorbovat zdroje nehemového (rostlinného) železa. "Pokud jste vegetarián s anémií, ujistěte se, že do své žehličky dáte trochu vitamínu C," poznamenává. "Míchání dýně do obohacených ovesných vloček je skvělý způsob, jak dostat obě živiny dohromady."
Dýňová semínka jsou lahodná a výživná
Tato otravná, lepkavá semena, známá také jako pepitas, když byla vyloupána, jsou skvělým doplňkem vaší stravy. Mohou být malí, ale pokud jde o jejich nutriční hodnotu, jsou mocní.
"Dýňová semínka jsou vynikajícím zdrojem železa, vlákniny, bílkovin a zdravých tuků," vysvětluje Reaver. "Železo nacházející se v dýňových semínkách je klíčové pro správnou přepravu kyslíku v našich tělech." Nízké hladiny železa mohou vést k anémii, což je stav charakterizovaný únavou, sníženým sportovním výkonem, sníženou mentální bystrostí a špatnou náladou. “
Více:7 potravin k jídlu pro posílení vašeho sexuálního zdraví
Železo je důležitou živinou pro lidi před menopauzou, dodává Reaver, zejména proto, že se během menstruace ztrácí železo v krvi. Aktivní mladé ženy mají ještě vyšší požadavky.
Reaver říká, že semena by měla být opražena (aby chutnaly lépe) a že z nich je „sypké občerstvení samotné nebo v mixu, nebo skvělý doplněk do salátu, míchaných hranolků a vegetariánských jídel“.
Takže než dýni zavrhnete jen jako ozdobu svých předních kroků za měsíc říjen, možná budete chtít zvážit i její začlenění do svého jídelníčku.
