Space10, ve vlastnictví Ikea, sama sebe popisuje jako „laboratoř žijící v budoucnosti na misi navrhnout lepší a udržitelnější způsob života“. Součástí jejich mise? Vytvořit rychlé občerstvení budoucnosti.
Upozornění: Možná budete chtít, ale možná nebudete chtít vědět, co budoucnost čeká pro vaše břicho. Dáváte přednost známému před románem, pokud jde o jídlo? Křičíte, když vidíte ve vaně pavouka? Odmítáte brokolici pro další pomoc Kraft mac a sýra? Pokud jste na některou z těchto otázek odpověděli ano, přístup Space10 k jídlu nemusí vaši chuť k jídlu přesně povzbudit. Řekněme, že to může být získaný vkus-takový, který budou lidé nuceni získat v nepříliš vzdálené budoucnosti, pokud budeme stále hltat zdroje naší planety takovým tempem, jakým jsme nyní.
Více:Zde je návod, jak vařit humry nejhumánnějším možným způsobem
Místní potravinová laboratoř Space10, která se nachází v Kodani v Dánsku, je vášnivá pro vytváření kreativních, udržitelné způsoby výroby, pěstování a distribuce potravin pro vás v centru měst po celém světě zeměkoule. Jejich potravinová mise se pokouší odpovědět na tři zajímavé otázky typu „co kdyby“: „Co kdybychom dokázali vyrobit chutné, výživné jídlo a udělat ho cenově dostupným pro každého? Co kdybychom mohli lokálně pěstovat potraviny s pozitivním dopadem na lidi a planetu? A co kdybychom mohli příští generaci hravějšími způsoby inspirovat k významu udržitelných potravin? “
To jo! Co když? To všechno zní docela skvěle, že? Sen o místním jídle společnosti Space10 je skutečný-a chytrý, sakra pro naši chudou, přeplněnou a přepracovanou planetu vyčerpanou ze zdrojů-, ale uvedení teorie do funkční praxe může vyžadovat určité úsilí. Tento svět je plný dobrodruhů, ale mnohem méně plný dobrodružných jedlíků.
Podívejte se tedy na těchto pět pokrmů připravených testovací kuchyní Space10’s Local Food lab. Pak nám dejte vědět, jestli vám bříško křičí jé - nebo sakra ne. Mějte na paměti, že jsou to lidé, kterým byl představen svět zítřejší karbanátek před třemi lety. To bylo předělání milované karbanátky Ikea vytvořené s „alternativními přísadami“, jako jsou řasy (OK), hmyz (ach, drahý) a „maso pěstované v laboratoři“ (řekněte, co teď ??).
Zpět na nejnovější nabídku Space10. Udělejte si útěchu ve skutečnosti, že laboratoř Space10 Local Food věří, že pokrmy „by neměly být jen zdravé nebo udržitelné. Musí být také vynikající. “
Hot dog bez psů
Coney Island to není. Tento zelený pes je vyroben ze sušené a glazované dětské mrkve, kečupu z řepy a bobulí, hořčičného a kurkumového krému, okurkového salátu, pečené cibule a směsi bylinkového salátu. A to je jen pes. Drdol je vyroben ze spiruliny, mikrořas s „více beta karotenu než mrkve, více chlorofylu než pšeničná tráva a 50krát více železa než špenát." V zásadě je to to zelené smoothie, na které přísahá váš opravdu otravný přítel CrossFit, kromě toho, že smoothie je omotané kolem párku v rohlíku, který není párek v rohlíku. Legitimní: OSN uznala spirulinu jako „nejideálnější potravinu pro lidstvo“. S tím se nemůžete hádat, i když se vaše břicho hádá s mozkem, když si to právě čtete. Také tento pes bez psa má více bílkovin než tradiční hot dog. Welp. To je... důležité.
Chrobák hamburger
Kulinářská apokalypsa se blíží. Laboratoř Local Food společnosti Space10 si vzala jednu z jejich „zítřejších karbanátků“ (jde také o lákavou přezdívku „křupavá kulička“) a zjistila, jak kaši, která nasaje do hamburgerové placičky obsahující 100 gramů červené řepy, 50 gramů pastináku, 50 gramů brambor a vydatných 50 gramů mouční červi? -? “Larvální forma potemníka.“
Ach, larvální forma potemníka! Proč jsi to neřekl na prvním místě? To je mnohem lepší než mouční červi! Je to prostě něco, co elfští čarodějové jedí v Dungeons & Dragons!
Space10 tvrdí, že tento sexy hmyzí hamburger je pro vás lepší než ošklivé, odporné věci, o kterých nevíte ve svých běžných hamburgerech nebo kuřecích nugetách. Nechystáme se tato tvrzení popřít, ale tento spisovatel bude stále pravděpodobněji jíst Whoppera s arzénem, než by spotřeboval 50 gramů larvální formy potemníkovitých brouků.
Chcete vědět, co ještě získáte s bug burgerem? Žádný pot. Pěkná normální houska z bílé mouky (na pomoc s iluzí normálnosti) a lahodná pochoutka bez brouků, kečup z červené řepy a černého rybízu, pažitková pomazánka a hydroponický salát. Drž mi pivo. Teď se potápím. Úplně sranda! Nechápejte mě špatně. Milujte udržitelnost! Obdivujte kreativitu! Stále mi nedávejte do úst vajíčka potemníka, zatraceně řepa a kečup z černého rybízu.
Neatball
Kde jsme byli? Ach, ano, rozkošně pojmenovaný Neatball byl navržen tak, „aby lidé přemýšleli o snížení spotřeby masa, používání místní produkce a vyzkoušení alternativních bílkovin“. Opět skvělý koncept, brácho. Existují dvě verze Neatballu a jsem si jistý, že dokážete uhodnout, kterou z nich ukořistím z nabídky: mouční červ Neatball a kořenová vegetariánská Neatball, vyrobené z mrkve, pastináku a řepy.
Ayup. Tvůrci navrhují podávat Neatballs s bramborovou kaší a brusinkovou omáčkou pro ten nostalgický, deflovaný pocit Ikea „proč jsem si koupil pohovku, kterou nemohu vyslovit“. Ale pravděpodobně byste tato štěňata mohli doplnit babiččími ragú. Dokud je babička dlouho mrtvá a pohřbená a nemusí vědět, že jí její speciální omáčku podáváte na pyré potemníkovitých broucích. Mamma Mia.
Více: Květáková mouka je tu, aby si splnila sny s nízkým obsahem uhlovodíků
Lokální salát
Slyším tvůj úlevný povzdech. Ach. Počkejte. To bylo můj úleva. Salát! Kdo by neměl rád salát? Nebo spíše, kdo teď nemá rád salát po přečtení o křupavých kuličkách? Local Food pěstuje tuny mikrozelenin s hydroponií - to je pěstování plodin bez půdy. Zelení roste ve vodě plné živin a tento proces umožňuje udržitelné zahrady téměř kdekoli. Dobré věci. S tím bychom mohli úplně pracovat.
Local Food nabízí salátový bar Lokal se třemi kombinacemi mikrozelenin, bylin a klíčků. Kombinace 1: šťovík s červenými žilkami, brokolice, estragon. Combo 2: klíčky hrachu, ředkvičky růžových stonků, tymián. Combo 3: brutnák lékařský (ne, žádná stopa), hořčice s červeným řasením, meduňka (ne verze ChapStick). Každé kombo je podáváno s domácím dresinkem z bazalky, estragonu nebo meduňky, která se netýká péče o rty, a krutony jsou láskyplně vyrobeny z jednodenního chleba.
A? Na tyto saláty nezemřela ani jedna chyba. Vítěz, vítěz, večeře potemníka!
Mikrozelená zmrzlina
Jsme si jisti, že v tomto okamžiku toužíte po dezertu. Tvarohový koláč? Churros? Hloupý. Získáte zmrzlinu vyrobenou z bylinek a malé dětské hydroponické zeleniny. Tyto zmrzlinové příchutě mají výrazně gurmánský nádech: fenykl, koriandr, bazalka a máta. Základ zmrzliny má pouze 60 gramů cukru a sladidlo pochází z jablek, jablečného džusu a citronové šťávy. Alternativně se můžete rozhodnout pro ledový pop ze španělského kerblíku nebo woodruffu. Ano, očividně se také držíme mátové zmrzliny.
Takže tady to máte, milí přátelé. Podívali jste se do své gastronomické křišťálové koule a byli jste svědky vytváření budoucnosti. Významné rekvizity do testovací kuchyně laboratoře místního jídla Space10, kde statečnost nezná mezí. Všichni jsme na palubě udržitelnosti a kreativity... jen máme trochu potíže s trávením konceptu placiček moučných červů. Urf.
Neexistují žádné bezprostřední plány na přidání těchto položek do nabídky obchodu Ikea v nejbližší době, ale je to možné, pokud se položky stanou dostatečně populární.
