Výroba spirálově smažených brambor je snazší, než si myslíte, a zábavný způsob, jak dát svému talíři pizzazz. Už nikdy nebudete muset vyrazit na kudrnaté hranolky.
Související příběh. Citronové brambory Jamieho Olivera se 3 přísadami jsou vedlejším jídlem, ze kterého budete muset spadnout
Opepřete ty nudné brambory tím, že je dáte na špejli a spirálovitě je krájíte. Po usmažení naplňte spirály sýrem, zakysanou smetanou, kousky slaniny nebo jiným chutným bramborovým přelivem, který vás napadne. Brambory nikdy nechutnaly tak dobře!
Smažené brambory ve spirále
Složení:
- Brambory
- Řepkový olej
- Sůl
Volitelné polevy:
- Strouhaný sýr
- Slaninové kousky
- Zakysaná smetana
- Kečup
Pokyny:
- Z jednoho konce brambor uřízněte malý plátek.
- Uprostřed řezaného konce zasuňte bambusovou špejli až na druhý konec brambor.
- Malým, ostrým nožem začněte krájet brambory ve spirále, zleva doprava, řezáním dolů na špejli v jednom souvislém řezu.
- Po dokončení řezání spirálu opatrně oddělte, počínaje odspodu a rovnoměrně táhněte dolů do prostoru podél špejle.
- Naplňte mělkou pánev dostatečným množstvím oleje, aby se dostala zhruba do poloviny brambor. Zahřejte olej na 350 stupňů F.
- Pomocí kleští vložte špejli do oleje. Nechte pár minut smažit a poté otočte. Smažte do zlatova a křupavé ze všech stran. Čas se bude lišit v závislosti na velikosti brambor a teploty oleje.
- Po dokončení smažení slijte na papírový ubrousek, ihned osolte a nalijte požadovanou polevou.
Poznámka: Menší brambory se snadněji krájí a smaží rychleji. Pro úsporu oleje použijte co nejmenší pánev.
Více o bramborách
Bramborový salát v italském stylu
Studená bramborová polévka
Rozmarýnová kuřecí bramborová pizza
