Hledáte pikantní způsoby, jak ušetřit čas v kuchyni a přitom udržet sebe i svou rodinu v pohodě? Příprava a zmrazení jídel je snadný způsob, jak mít vždy báječné pokrmy připravené k ohřátí a servírování. Zde je několik užitečných tipů a tři lahodná přípravná jídla.
1. Zmrazit chytře
Oddělte předkrmy, masové kuličky, sušenky nebo cukrovinky na plechu na pečení, zmrazte je a poté přeneste do nádoby. Oddělte vrstvy pergamenovým papírem, abyste zabránili jejich shlukování.
2. Sáčkové vývary a omáčky
Kapaliny zmrazte naplocho v plastových sáčcích a poté je postavte na stranu pro skladování. Zaberou méně místa a rychleji se rozmrazí.
3. Před zmrazením potraviny ochlaďte
Chlazení potravin nejprve urychlí proces zmrazování a sníží kondenzaci. Čím rychleji jídlo zamrzne, tím čerstvější chutná po rozmrazení. Zpočátku ochlaďte na pultu, poté ihned zchlaďte, aby se chlazení urychlilo. Po úplném vychladnutí vložte do mrazničky, řádně zabalené.
4. Vařte, když můžete
Věnujte se nedělnímu odpoledni vařením a celý týden si dejte zmrazit dostatek jídla. Zmrazte jídlo v jednotlivých porcích nebo porcích o velikosti jídla-rychleji se rozmrazí a vy můžete vyskočit z počtu porcí, které potřebujete.
5. Zabalte jídlo pevně
Vytlačte z pytlů přebytečný vzduch, aby nedošlo k popálení mrazničky. Naplňte nádoby tak, aby nahoře zůstalo trochu místa, aby se kapaliny neroztáhly a nepřilepily k víku.
