Snadno připravitelné, rychle kynoucí těsto od nuly znamená, že tuto pizzu na zahradní pánvi můžete udělat dnes večer! Zapojte děti do zábavné rodinné pizzové noci!
Recept na těsto poskytuje dvě krustové pánve a stačí kynout mezi hodinou a hodinou a půl. Pokud chcete, aby obě pizzy byly pizzou na zahradní pánvi, jednoduše zdvojnásobte níže uvedené přísady na pizzu. Pokud ne, připravte si jednu pizzu na zahradní pánvi a s druhou polovinou těsta připravte pizzu dle vlastního výběru!
Recept na pizzu na zahradní pánvi
Těsto je upraveno podle Emeril Lagasse, pizzy z hluboké mísy v Chicagu
Získá 2 (12 palců) pizzy na pánvi
Vypracujte těsto
Složení:
- 1-1/2 šálky teplé vody
- 1 (1/4 unce) balíček rychle kynoucího droždí
- 1 lžička cukru
- 3-1/2 šálky univerzální nebo celozrnné mouky
- 1/2 hrnku krupicové mouky
- 1/2 šálku řepkového oleje, plus 2 lžičky na vymazání mísy
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička soli
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte vodu, droždí a cukr a promíchejte. Necháme odležet, dokud směs není pěna, asi 5 minut. Přidejte 1-1/2 šálky mouky, krupice, 1/2 šálku oleje, rozpuštěné máslo a sůl, míchejte ručně, dokud není vše zapracováno a směs není hladká. Pokračujte v přidávání mouky, po 1/4 šálku, po každém přidání těsto vypracujte, dokud se mouka nezapracuje, ale těsto je stále mírně lepivé.
- Těsto vyklopíme na lehce pomoučený povrch a hněteme 3 až 5 minut, dokud nebude hladké, ale stále mírně lepivé.
- Zbývající 2 čajové lžičky oleje nalijte do velké mísy. Těsto vložte do mísy a otočte na všechny strany olejem. Mísu zakryjte igelitem nebo teplým ručníkem a dejte na teplé místo, až téměř na dvojnásobek, 1 až 1-1/2 hodiny.
Spropitné
Pokud si přejete udělat jen jednu pizzu, zabalte druhou polovinu těsta na pizzu (volně) do igelitu a vložte přes noc do chladničky. Těsto vyjměte z lednice přibližně hodinu před přípravou pizzy, to umožní těstu před pečením znovu lehce kynout.
Zatímco těsto kyne, připravte si ingredience na pizzu
Složení:
- 1-1/4 šálky strouhaného sýra mozzarella nebo pizza (rozdělené 1 šálek a 1/4 šálku)
- 6-8 uncí marinované srdce z artyčoku, vyčerpané a nakrájené
- 4 unce pečené červené papriky, scezené a nakrájené
- 1/2 malé cibule, velmi tenké plátky
- 1/2 šálku čerstvé bazalky, nasekané (rozdělené 1/4 šálku a 1/4 šálku)
- 1 stroužek česneku, najemno nakrájený
- 10 malých čerstvých kuliček mozzarelly, zabalených ve vodě
- 1–2 polévkové lžíce olivového oleje (na vymastění pánve a na závěr podle potřeby pokapeme)
- Čerstvý popraskaný pepř a vločky červené papriky (pokud je to žádoucí)
Pokyny:
- Umístěte rošt na nejnižší stupeň v troubě a předehřejte troubu na 475 stupňů F. Položte lžíci olivového oleje na 12palcovou litinovou pánev a pomocí kuchyňského štětce nebo papírového ručníku potřete dno a boky pánve olejem.
- Vložte 1/2 těsta do naolejované pánve. Rukama rozetřete těsto tak, aby zakrylo dno formy a přitlačte ho po stranách asi o 1 palec. Těsto necháme na pánvi odpočinout asi 5 minut.
- Po uplynutí 5 minut položte na dno těsta 1 šálek strouhaného sýra. Dále navrstvíme artyčoková srdce, pečené červené papriky, cibuli a česnek. Zbylou 1/4 šálku strouhaného sýra a 1/4 šálku čerstvé bazalky posypeme na vršek pizzy. Špičkovou pizzu doplňte čerstvými kuličkami mozzarelly (mezi jednotlivými kuličkami ponechte určitý prostor).
- Vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut. Vyjměte pizzu z trouby a posypte zbývajícím 1/4 šálku čerstvé bazalky. Nechte pizzu asi 5 minut odležet, aby ztuhla a mírně vychladla. Podle potřeby zakápněte trochou olivového oleje a špetkou vloček červené papriky. Nakrájejte a podávejte.
Havajská pizza
Jalapeño pizza
Buvolí kuřecí květáková pizza
