Pokud vaše kuchyně potřebuje zásadní opravu, nezdá se, že by některé jednoduché nástroje mohly znamenat velký rozdíl, když zoufale potřebujete nový sporák nebo lednici. Ale věřte nám, když říkáme, že tito malí kluci mohou opravdu vylepšit váš kuchyňský zážitek. Newyorský životní stylista Blair French vás provede všemi potřebami, které mohou zcela změnit způsob, jakým si doma uvaříte bouři.
Každý odborník na vaření vám řekne, že špičkové kuchyňské nože jsou na prvním místě v seznamu kuchyňských nezbytností. "Jako kuchař jsem uvízl na mnoha" kuchyňských ostrovech "v domácnostech klientů jen se spoustou drahých, zbytečných, často tupých nožů," říká French. "V důsledku toho vždy nosím nůž svého šéfkuchaře - je to nejdůležitější ze všech."
Stylista života také navrhuje ostrý odřezávací nůž a zoubkovaný nůž.
Vysoká kvalita nemusí nutně znamenat nejdražší. Francouzština doporučuje, abyste svou sbírku nožů zásobili noži, které se v ruce cítí vyváženě a pohodlně a mají slušnou váhu. Také ostré nože se budou lépe řezat a dokonce vám zabrání v řezání. Francouzský dodává: „Častěji jsem si ubližoval prací s tupými noži tím, že jsem nadměrně kompenzoval větší svalovou sílu, abych mohl vykonávat práci, kterou by měl nůž vykonávat.“
Kuchařský nůž Victorinox Fibrox Pro, 44,95 dolarů za Amazonka
2. Krájecí prkna z tvrdého dřeva
Prkénka jsou v kuchyni neocenitelná. Chrání nejen váš pult, ale také pomáhá udržovat nože ostřejší a umožňují vám snadnou přepravu krájených potravin z jednoho místa na druhé. Francouzská doporučuje řezací desky z tvrdého dřeva, které poskytují dostatečný řezný prostor. Říká: „Osobně dávám přednost prkénkům z tvrdého dřeva, jako je javor, mesquite nebo ořech. Bambus je také pěkný a levnější. “
Bez ohledu na zvolené prkénko se ujistěte, že je dostatečně velké, aby se do něj vešlo množství jídla, které budete krájet. "Přiměřená velikost a prostor jsou důležité nejen pro váš požitek z vaření, ale také pro to, aby se vaše sekané zboží nevalilo [na pult nebo podlahu]," dodává French. U kamen udržujte sbírku prkének, abyste měli vždy na dosah čisté prkénko.
Teak Cutting Board, 98,95 $ na Amazonka
Více: Vaše vysněná kuchyně podle vašeho znamení zvěrokruhu
3. Míchací mísy
Odolná (a dokonce barevná) sada mixovacích misek může způsobit, že příprava jídla bude méně špinavá a efektivnější. Francouzština navrhuje míchání misek z nerezové oceli nebo jiného nereaktivního materiálu, takže „nemusíte mít strach, že by vaše rajčatové omáčky a marinády z citronového pepře chutnaly jako mísa“. Kupte si sadu (nebo dvě) míchacích misek, které hnízdí; budou snadno ukládat a šetřit místo. Navíc různé velikosti misek mohou dosáhnout mnoha různých kulinářských použití, včetně míchání, šlehání, oddělování, kombinování a skladování. Barevné mísy také rozzáří vaši kuchyň.
Cuisinart CTG-00-SMB nerezové míchací mísy s víčky, 22,49 $ za Amazonka
4. Odměrky a lžíce
Jedna sada odměrek a lžic je nezbytná, ale dvě nebo více sad vám umožní odměřit různé přísady v podobném množství, aniž byste museli prát a znovu prát. Odměrky a lžíce jsou zvláště důležité při pečení, kdy je požadováno přesné množství přísad, ale tyto šikovné nástroje lze použít v každém receptu. Jako odměna se velká odměrka může dokonce zdvojnásobit jako naběračka.
Odměrky a lžíce z nerezové oceli Harmonious Lifestyles, 41,10 $ za Amazonka
5. Struhadlo
Struhadlo je dokonalým nástrojem pro drcení sýra, ale tento víceúčelový gadget je ideální pro strouhání dalších chutných přísad. Velké struhadla mohou skartovat brambory, mrkev, jablka a další produkty. Malé struhadla nebo mikroplánky mohou strouhat zázvor, česnek, koření a citrusovou kůru. Francouzský říká: „Ještě jsem nenašel lepší způsob, jak strouhat sýr, čerstvý muškátový oříšek nebo vyrobit citrusovou kůru. A v tomhle mi věř - zkusil jsem to. Strouhač je největší! “
Krabicový struhadlo Cuisinart, 11,95 $ za Amazonka
Další:Více kuchyňského nářadí
Verze tohoto článku byla původně publikována v říjnu 2017.
Příběhy, na kterých vám záleží, doručované denně.
