Den mrtvých nebo Dia de Los Muertos je čas navštívit ty, o které jsme přišli, a oslavit jejich život pikniky a sladkými dobrotami. Proč si tedy na piknik nepřidat trochu kouzelné zábavy a přitom si pamatovat dobré časy?
Halloween může být jen za pár dní, ale blíží se další svátek, který je stejně zábavný a ještě důležitější. Ne, není to Den díkůvzdání. Je to Dia de Los Muertos nebo Den mrtvých, mexická oslava zakořeněná v aztécké kultuře, která oceňuje ty, kteří zemřeli. Oslava se koná večer v listopadu. 1 nebo v den listopadu. 2.
Tradice
Dia de Los Muertos je rituál, který začal u Aztéků a dodnes se slaví v Mexiku a na různých místech USA. Zatímco většina lidí považuje smrt za konec života, Aztékové věřili, že to bylo prostě pokračování života, a proto přijali smrt. Dia de Los Muertos místo smutku nad těmi, kteří zemřeli, jde o oslavu života. Je to způsob, jak si pamatovat vše, co dobří zesnulí členové rodiny a přátelé dělali, když byli naživu. Běžná tradice zahrnuje návštěvu hřbitova, zdobení náhrobků rodinnými fotografiemi, oranžovými měsíčky, hračkami nebo tequilou a následnou oslavu piknikem. Účastníci často nosí masky lebky zvané calacas a tančí na živou hudbu. Dokonce se věří, že slavnosti jsou tak přívětivé, že se mrtví vracejí slavit s těmi, které po sobě zanechali.
Sladké pochoutky
Existuje několik tradičních pečiv, které rodiny vyrábějí na oslavu příležitosti a na počest mrtvých. Některé z klasik zahrnují Pan de Muerto, což je sladký chléb, který má navíc proužky těsta, které jej pokrývají, aby simulovaly kosti, a Chongos Zamoranos, který je něco jako sladký tvaroh. Lebky vyrobené z cukru a zdobené pestrobarevnou polevou jsou umístěny jako oběť i na náhrobcích. Protože je Dia de Los Muertos den nebo dva po Halloweenu, musíte mít něco s dýní, že? Abychom uklidnili ty, kteří touží po dýních, je tu Calabaza en Tacha, což je slazený dýňový pokrm. U takových lahůdek se nedivte, když se k vám na oslavě přidají duchové.
Dezerty pro Dia de Los Muertos
Pan de muerto
Složení:
- 2 obálky suché droždí
- 1/2 šálku teplé vody
- 4 hrnky mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 hrnku másla, nakrájeného na malé kousky
- 3 vejce, oddělená
- 3 žloutky
- 7 uncí kondenzovaného mléka
- 1 polévková lžíce pomerančové vody
- Cukr na posypání bochníků
Pokyny:
- Droždí rozpustíme ve vodě ve střední míse a necháme pět minut odležet. Vmíchejte pět polévkových lžic mouky, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut.
- Mezitím v jiné míse smíchejte čtyři šálky mouky a soli. Nakrájejte máslo, dokud mouka nebude připomínat texturu hrubé kukuřičné mouky.
- Porazte dvě vejce a tři žloutky. Do směsi mouky postupně přidávejte vaječnou směs, kondenzované mléko a vodu z pomerančových květů. Přidejte směs droždí, kterou zapracujte prsty, dokud nezískáte měkké, hnětitelné těsto. Těsto vložte do velké mísy, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svou velikost, přibližně jednu až dvě hodiny.
- Jakmile je těsto hotové, odřízněte z něj asi 1/4 a odložte stranou. Poté rozdělte zbývající těsto na dvě stejně tvarované kuličky. Položte kuličky vedle sebe na vymazaný plech a pamatujte, že se po upečení roztáhnou. Ze zbylého těsta vytvořte lebky a zkřížené kosti: Těsto rozdělte na čtyři stejné části. Srolujte dva kusy mezi prsty do dlouhých, úzkých proužků pro zkřížené kosti. Každý proužek rozřízněte na polovinu a překřížte je přes každý bochník. Vezměte zbývající těsto a vytvarujte dvě malé kuličky pro lebky. Lehce je přitlačte na bochníky nad zkříženými hnáty. Bochníky přikryjte vlhkým hadříkem, dejte na teplé a suché místo, až zdvojnásobí svou velikost, přibližně jednu hodinu.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Na každý bochník rozšlehejte zbývající vejce a směs vajec. Pečte 40 minut nebo do zlatova. Posypte bochníky cukrem a pečte ještě jednu až dvě minuty, nebo dokud se cukr nerozpustí. Sloužit.
Calabaza en Tacha
Ingredience:
- 1 (4 libry) dýně
- 8 tyčinek skořice
- Šťáva z 1 pomeranče
- 4 šálky vody
- 2 libry hnědého cukru
Pokyny:
- Nakrájejte dýni na 3palcové čtverce. Odstraňte šňůry a semena, ale ponechte kůži.
- Do velké pánve dejte skořicové tyčinky, pomerančový džus, vodu a cukr. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Vložte kousky dýně do sirupu pánevní stranou dolů, aby absorbovaly co nejvíce sirupu. Zakryjte a vařte jednu až dvě hodiny, nebo dokud kůže dýně nevypadá prosklená a dužina není vidličková a zlatohnědá. Necháme vychladnout a podáváme se sirupem.
Více strašidelné jídlo
Divné jídlo z celého světa
Nejhorší halloweenské dobroty vůbec
4 Nejstrašnější svolávání potravin v roce 2011
