Kniha Ulriky Davidssonové Detoxikace syrového jídla je krásně ilustrovaná sbírka syrových receptů, z nichž mnohé jsou veganská nebo snadno veganská, kterou lze připravit s minimálním časem a úsilím. Davidsson je odbornice na výživu a zaneprázdněná matka dvou dětí, která na vlastní kůži zná zdravotní přínosy syrových potravin a také to, jak je vhodně zařadit do životního stylu rodiny. Jedním z našich oblíbených receptů je karfiolový kari Tricolor, ale najdete přes 100 dalších syrových receptů na každé jídlo dne. Od smoothies a detoxikačních šťáv až po uspokojivou, přesto ultra zdravou snídani, oběd, večeři a dezert recepty, Davidsson nám dává lahodný souhrn pokrmů, které zlepšují naše zdraví a posilují naše vitalita.
Kniha Ulriky Davidssonové Detoxikace syrového jídlaje krásně ilustrovaná sbírka syrových receptů, z nichž mnohé jsou veganská nebo snadno veganská, kterou lze připravit s minimálním časem a úsilím. Davidsson je odbornice na výživu a zaneprázdněná matka dvou dětí, která na vlastní kůži zná zdravotní přínosy syrových potravin a také to, jak je vhodně zařadit do životního stylu rodiny. Jedním z našich oblíbených receptů je karfiolový kari Tricolor, ale najdete přes 100 dalších syrových receptů na každé jídlo dne. Od smoothies a detoxikačních šťáv až po uspokojivou, přesto ultra zdravou snídani, oběd, večeři a dezert recepty, Davidsson nám dává lahodný souhrn pokrmů, které zlepšují naše zdraví a posilují naše vitalita.
Trikolorní karfiolové kari
Recept převzatý z Raw Food Detox (Skyhorse Publishing, květen 2012) od Ulriky Davidsson.
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1/2 bílého květáku, nakrájeného na malé růžičky
- 1/3 fialového květáku, nakrájeného na malé růžičky*
- 1/3 zeleného květáku, nakrájeného na malé růžičky*
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 (14,5 unce) plechovky kokosového mléka
- 1 lžíce červené kari pasty
- 1 polévková lžíce agáve (původní recept vyžaduje med)
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- 1/2 šálku kešu
- 1 hlávkový salát, roztrhaný
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Karfiol dejte dohromady do střední mísy.
- Na velké pánvi pár minut osmahněte na oleji cibuli, česnek a zázvor.
- Přidejte kokosové mléko, kari, agáve, limetkovou šťávu, sůl a bílý pepř a přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
- Přidejte květák a vařte ještě několik minut.
- Kešu orestujeme na suché pánvi na středním plameni, dokud nebudou opečené.
- Dno 4 talířů vyložte salátem.
- Květákovou směs rozdělte mezi talíře a posypte praženými ořechy. Ihned podávejte.
t
t
t
t
t
t
Více delish recepty na veganskou večeři!
Poznámka redakce: Detoxikační recepty Davidssona na raw food nemusí být surovými puristy vnímány jako „syrové“, ale ve skutečnosti mi připadají její recepty zajímavé, protože nemám zájem o čištění a detoxikační diety, které prosazují režimy pouze pro odšťavňování, nebo podporují stravovací plány, které zaneprázdněnou maminku s hladovou rodinou přijdou nesnesitelně náročné (kde je zábava v že?).
