S blížícím se chladnějším počasím jsou tyto kastrolky a dušené maso hřejivé na břiše vítanou změnou oproti lehčím letním jídlům, ale někdy jim může chybět kýžená textura a křupavost. Přidání několika hrstí zdravého srdce mandle může zvýšit nutriční hodnotu vašeho podzimní recepty a dodejte krásné ořechové křupky. Zde je více o mandlích a způsobech, jak začlenit tento dobrý pro vás ořech do podzimního jízdného v chladném počasí.
Rychlá mandlová fakta
Zdravotní přínosy mandlí
Studie ukazují, že mandle jsou jedním z nejzdravějších ořechů, které můžete nosh.
Tento chutný oříšek:
- přináší výhody pro srdce.
- pomáhá udržovat váhu.
- je nabitý bílkovinami a prospěšný pro tuky.
- obsahuje prebiotika, která pomáhají při trávení.
- je bohatý na antioxidanty, vitamín E a vlákninu.
- obsahuje další prospěšné živiny.
- je bez cholesterolu a může dokonce pomoci snížit hladinu sérového cholesterolu.
Hrst mandlí denně může vašemu zdraví prospět mnoha lahodnými způsoby.
Výběr nejčerstvějších mandlí
Ačkoli většina mandlí je loupaná, než si je koupíte, stále můžete najít skořápkové mandle, které mají ve skutečnosti delší trvanlivost. Při nákupu skořápkových mandlí se rozhodněte pro ty nejčerstvější balené. Při nákupu skořápek bez skořápky vybírejte ořechy se suchými, nerozštěpenými skořápkami, které neobsahují plísně a kazy.
Skladování mandlí
Vyloupané nebo neloupané mandle skladujte v uzavřené nádobě a uchovávejte ji na suchém, chladném a tmavém místě, jako je spíž. Neloupané mandle uchovávejte ve skořápce, dokud nebudete připraveni je použít; díky tomu vydrží déle. Pokud je to upřednostňováno, můžete také mandle chladit nebo zmrazovat, aby byly ještě déle čerstvé.
Příprava mandlí na recepty
Vyloupané celé mandle můžete koupit syrové, pražené nebo blanšírované. Můžete si dokonce opéct a blanšírovat vlastní mandle.
Pražení mandlí: Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Položte mandle na plech a posypte olejem na vaření a promíchejte. Restujte asi 10 minut a po 5 minutách protřepejte, aby se mandle obrátily. Ořechy sledujte, protože se rychle spálí.
Postup blanšírování mandlí: Jednoduše vložte surové mandle do vroucí vody a vařte, dokud se jejich slupka nezačne odlupovat. Mandle opláchněte ve studené vodě a setřete zbývající kůži.
