Dnešní večeře: Houbové ravioli v houbové krémové omáčce - SheKnows

Ravioli je oblíbený mezi dospělými i dětmi. Ale místo standardních polštářů z těstovin plněných masem nebo sýrem, proč nezkusit zeleninovou verzi pokrytou omáčkou se zeleninovou příchutí? Dospělí to budou milovat a děti budou prosit o další.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Před pár týdny jsem nakupoval v Trader Joe’s. Pokud jste někdy navštívili Trader Joe's, víte, že za obchodem je vždy někdo, kdo rozdává vzorky svých nejnovějších a nejlepších pokrmů nebo nápojů. Nejinak tomu bylo i tentokrát. Vzorek, který rozdávali, byly houby, chřest a špenátové tortellini. Bylo to vynikající a když jsem se zeptal na recept, žena byla tak laskavá, že ukázala na předem připravenou večeři, kterou bylo třeba vařit v mikrovlnné troubě jen tři minuty. Nebylo to to, co jsem měl na mysli, ale díky tomu jsem si uvědomil, že si mohu snadno vytvořit vlastní verzi doma. I když mi trvalo déle než tři minuty, než jsem dostal večeři na stůl, moje verze byla zdravější a stále super snadná na přípravu.

Houbové ravioli v houbové krémové omáčce

Slouží 4

Ingredience:

• 1 (10 uncí) balíček houbových ravioli
• 3 baby portabella houby, nakrájené nadrobno
• 1 šálek těžké smetany
• 1/4 šálku plus 2 lžíce másla, rozdělené
• 1 lžíce mouky
• 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 5 uncí chřestu, nakrájeného na 1/2palcové kousky
• 1-1/2 šálky baby špenátu

Pokyny:

1. Ravioli uvařte podle pokynů na obalu; slijte, vraťte do pánve a dejte stranou.
2. Ve velkém hrnci rozpustíme na středním ohni čtvrt hrnku másla. Vmíchejte mouku a houby a za občasného míchání vařte dvě minuty.
3. Vmícháme smetanu a za občasného míchání vaříme asi pět minut. Vmíchejte sýr a vařte další dvě minuty, dokud se nezahřeje a mírně nezhoustne.
4. Na střední pánvi rozpusťte zbývající máslo na středním ohni. Přidejte chřest a restujte tři až pět minut nebo dokud nebude měkký. Přidejte špenát a vařte ještě jednu minutu nebo dokud špenát nezačne vadnout.
5. K ravioli přidejte chřest a špenát. Vše zalijte houbovou omáčkou Alfredo a promíchejte. Ihned podávejte.

Další houbové recepty

Houby plněné slaninou a nivou

Balzamikové kuře s houbami a sušenými rajčaty

Houbová zálivka s příchutí bourbonu