Chcete slyšet velmi snadné tajemství, díky kterému bude váš krocan na Den díkůvzdání šťavnatější, chutnější-a dokonale spárovaný s víno sloužíš?
Prostě se stane, že Hannah Simone z TV Nová holka je vášnivá kuchařka, která každoročně pořádá „Přátelství“ pro kamarády, kteří nemohou cestovat domů, aby oslavili Den díkůvzdání se svými rodinami. Pustila nás do toho, čemu říká její malý cheat: Vaří se stejným vínem, které plánuje spárovat s pokrmem.
"Pokud dělám salát jako předkrm, přidám do dresinku světlé, křupavé chardonnay," říká Simone. "Díky tomu je párování lepší."
Více:22 Chutné krůtí recepty, které budou vyhovovat jakémukoli vkusu na Den díkůvzdání
Pokud jde o spárování vína s krůtou, obrátí se na brusinkovou omáčku. "Jsem fanouškem." Sterling Vineyards ‘ Platinová červená, protože obsahuje tóny brusinek, proudů, ostružin a třešní, “říká. Do své brusinkové omáčky vkládá třešně a červené víno: „A pak všichni říkají:‚ To je neuvěřitelné - jde to tak dobře dohromady! ‘“
Dalším ze Simoneho triků je nacpat krůtu ovocem - tropickým ovocem, jako jsou citrony a pomeranče. "Turecku to nedává tropickou chuť," říká. "Krůta je neuvěřitelně vlhká." A pak zesílí chuť smícháním karamelizovaného pečeného česneku, bylinky jako tymián a majoránka a některé stejné víno s máslem a slathering mezi kůží a masem pták. "Takže celá krůta je naplněna tou příchutí," říká. "Všechno to pěkně zabalí."
Více: 25 receptů na sladké brambory, díky nimž bude vaše Den díkůvzdání ještě chutnější
Simone říká, že ráda bere své hosty na „malou cestu“ s párováním vína, počínaje lehčím chardonnayem a odvážnějším s krůtou. Tato červená směs, kterou miluje, je především cabernet, který dobře ladí s intenzivní chutí hlavního jídla.
"Ten pocit má celá noc," říká Simone. "Začni noc povídáním a zvyšte intenzitu, jak bude později." Je tedy příjemné, když je víno synchronizováno s atmosférou večírku. “
Více:Dávky a neresti vyřezávání krůt - 9 tipů na dokonalého ptáka
Více:22 receptů z Turecka, které vyhoví jakékoli chuti na tento Den díkůvzdání
